砂抜きがしっかりできてなかったのでしょうか？

質問

一晩砂抜きをしたアサリのお味噌汁をノンだあとの状態の画像なのですが
砂っぽい黒いのが見えます。

これは普通ですか？
それとも砂抜きがしっかりできてなかったのでしょうか？

汚い画像ですいません。

回答No.3

TAKA2015MAR · ベストアンサー

砂抜きがしっかりできていなかったからですね。

砂抜きは時間がかかり面倒ですが、50度のお湯を使うと5分～15分で確実に砂抜きができます。しかも、身がプリプリになり美味しくなるので一石二鳥です。次回、お試しください。

■ 【裏ワザ】あさりの砂抜きは「ぬるま湯」でアッという間だった！
http://cookpad.com/articles/13753

■ あさりの砂抜きは『50度洗い』で簡単！そしてあっと言う間だった…
http://matome.naver.jp/odai/2144979074478496301

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

fjdksla

アサリの砂だしって・・・
アサリの中の砂だしですよね・・・
多くの方が間違えていると思うのですが・・・
アサリの腸の中にはほとんど入っていません。
上手にやれば2～3時間で腸の中の砂は出てしまいます。
問題は、殻と身の間の砂です。
人で言うと・・・砂遊びの後で綺麗に砂を払ったとしても・・・
ヘソの隙間とか指の股とか耳や鼻の中とか・・・
ですので、多少の砂は仕方ないと諦めることです。
それが嫌なら
アサリの殻が開いたら、別の鍋にアサリを移し・・・
残った汁も砂が沈むまで少し放置してから、アサリの鍋に移すなど・・・
その後に味噌を入れて仕上げる。
と一手間かけると良いです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

norepe

砂っぽい
触ったら砂か違うか分かると思うが。
砂ならザラザラして分かる。
砂粒のザラザラしてなければアサリのゴミ。
アサリを味噌汁に入れる前に貝の外側の付着ゴミを洗ったかな。
アサリを３～４個を両手平の中に挟んで水を掛けながら貝と貝が擦れ合うように軽く揉み洗いしてゴミを取る。

お礼

ありがとうございました。