徹底的に砂抜きをしたい。

質問

スーパーで買ったアサリを、2,3％の塩水につけ一晩砂抜きしました。
まだ、少し砂が残ります。
徹底的に砂を抜く何か良い方法はあるのでしょうか(''?

回答No.1

HAL007 · ベストアンサー

塩水のつけかたですがザルなどを使っていますか？
ボールに直接アサリを入れると吐いた砂を又吸って仕舞うので
綺麗に抜けません。

ザルなどを使ってアサリが直接ボールの底に着かない様に
すれば一晩で気にならなくなるはずですよ。

お礼

回答ありがとうございます。

ザルを使うなんて、全く知りませんでした。
納得です。早速やってみます！
ありがとうございました(^^)

回答No.4

a0123456789

No.1 の回答者：HAL007さんが回答しているように、塩水に入れただけでは出した砂を再び吸うとがあります。 このため、吐き出した砂を再度吸わないように時たまアサリの洗浄(殻等に付いた砂の除去：ゴリゴリと嵐同士をこすり合わせて洗浄)と水換えを数回すればほぼ完全に砂は抜けます。(終了はアサリの洗浄後の水に砂が無ければOK)

お礼

回答ありがとうございます。

＞終了はアサリの洗浄後の水に砂が無ければOK)

納得です。今までただ一晩つければいいものかと気にもしてませんでした。次は徹底的にやってみます！

回答No.3

rikorisu

こんばんは。

釘や鉄包丁を入れるのも有効らしいですよ（^^）

http://www.ofukuro-aji.net/syun/fish_asari.html

こちらの豆知識を見て下さい。

ただ、私もしてみましたけど・・・
差は判りませんでした（^^;）

参考URL：

http://www.ofukuro-aji.net/syun/fish_asari.html

お礼

回答ありがとうございます。
ＵＲＬ参考になりました！
アサリ一つでも奥が深いですね。(^^)

回答No.2

akiramusi00

方法として、もうお試しになったかもしれませんが、人口で作った塩水よりも海の塩水がいいと思います。
静かで暗い場所におき新聞紙などを上にかけます。

徹底的とは難しいかもしれませんが、大体はとれると思います。
知っていました？アサリは冷凍保存も可能です。砂抜きしたアサリを冷凍し、料理を作るときにそのまま調理します。一応補足として。

少しはお役に立てればうれしいのですが・・・・。

お礼

回答ありがとうございます。

暗くて静かな場所とは知りませんでした！
たまに叩いたりつついたりして遊んでました(^^;）
冷凍保存も知りませんでした－。
冷凍後でも口開くのかしら。(''?)
試してみます！

＞少しはお役に立てれば～

いえいえ、大変参考になりました。
ありがとうございました。