セロリの漬物

質問

良くデパートなどの漬物売り場でセロリの
浅漬けのような物を見かけます。
作り方をご存知の方、教えてください。
宜しくお願いします。

回答No.1

noname#13983 · ベストアンサー

うちの母がよく作っています。
材料は、
1.セロリ　
2.しょうが ひとかけ
3.昆布　5cm
4.酢 500cc
5.しょうゆ（あれば薄口）500cc

セロリは3センチくらいの棒状に切り、しょうがは千切りに、昆布はキッチンバサミで細切りにします。
酢としょうゆに一時間くらい漬け込みます。一時間くらいで食べられます。冷蔵庫で3.4日間もちますよ。
セロリと一緒ににんじんも入れたら美味しいです。いちどお試しください！

お礼

早速、作ってみました。薄口ではなく
濃い口にちょっと塩を入れてみました。
昆布も粉末の昆布だしでしましたが風味が
良く美味しかったです。
どうやったらできるんだろうと長年思ってたので
早速教えてもらえて助かりました。

ありがとうございます。

回答No.5

k2675

こんばんは。

いくつか簡単に出来そうなサイトを拾ってみましたので、ご覧下さいませ。

○　セロリの浅漬け◆旭化成ライフ＆リビング
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/recipe/0499.html

○　つけもの日記★漬けるドットコム
http://www.tukeru.com/DIARY/diary_view.php?page=8&tantou_no=2&contents_no=1&order=id

ご参考までに。

参考URL：

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/recipe/0499.html,

お礼

ありがとうございます。
つけもの日記はここに書き込む前に覗いて見ましたが
いまいちでした。

旭化成～の分は今回は＃１の方ので作ったので
次回試してみます。

セロリの漬物って夏バテに利きそうな気分になれますね★

回答No.4

yully

調味液に漬ける前に、熱湯にさっと湯通しするとよく漬かりますよ。
是非お試しを♪

お礼

了解です。

今回は既に作ってしまったので次回の教訓に
します。ありがとうございました。

回答No.3

mayuton

こんにちは。

浅漬けの素なら失敗なく簡単に作れます^^
http://www.e-ebara.com/products/user/syouhin_contents.asp?hbkid=1&shgid=21&briid=4
(味が数種発売されてますが、私はレギュラーしか
使った事がないです。)

セロリの筋を取り、切ってからビニール袋に液と一緒に入れ
冷蔵庫に入れておくだけです。
私は食感がなおイイので、5センチ程度の長さに切って
ますから、夜食べるなら昼間に作って浸けてます。
ちなみに葉はパスタなどに使うので、私は漬けません。

お礼

ありがとうございます。

ただ今回は市販の「素」ではなく調味料で
試行錯誤して作ってみたかったので。

でも葉のパスタは美味しそうですね。
私は葉をお肉を焼くときに一緒に炒めたりしますよ。

回答No.2

noname#13983

補足ですが・・・＃1です。昆布は酢としょうゆの中に一緒に入れてくださいね。