好きな漬物といえば、やっぱこれだね !

質問

家庭で朝ごはんの時に漬物を食べる方も多いと思います。
そこで下記のランキングにある 1　位　浅漬けなんですが、
私のところでは、きゅうり・大根・ピーマンと、大体この位なのですが。
みなさんのご家庭で「浅漬け」にしているものは何がありますか ?
これがお薦めよっていうのがございましたら教えてください。

好きな漬物は？
http://ranking.goo.ne.jp/ranking/013/gourmet_bPbIzV59n1nr_all/

回答No.4

noname#155088 · ベストアンサー

こんにちは！！

これから、浅漬けの季節ですね（●＾o＾●）

私は、

キュウリ
ナス
人参
キャベツ
ピーマン

を、一口大にして、
紫蘇の実をたくさん入れて、
浅漬けをします。

味付けは、塩ベースで、チョコっと醤油です。
栃木県北のお婆ちゃんが、よく作ります。

あとは、

キュウリ
ナス
人参
ミョウガ

を、みじん切りにして、軽く塩でなじませ、
絞った所に、
湯通しした、モロヘイヤをよく絞って、
細かく刻んで加え、
削り節と、醤油で和えたもの

・・・を、アツアツご飯に乗せて食べるのが大好きです。
二十歳の息子も、夏は、これを喜んで食べます。

私と違って、息子は「夏に食が進まない」のですが、
これだと、多めに「ご飯」を食べてくれます。

追伸・・・・昨日も撃沈でした。
１９６８というと、私の生まれる２年前です（●＾o＾●）

お礼

こんにちは。
大体似たような感じなんですね。
ナスも輪切りにしてるのかな・・・。
>紫蘇の実をたくさん入れて、
浅漬けをします。
コレはいいですね～いつもゆずの皮を薄く切っていれてるので。

>湯通しした、モロヘイヤをよく絞って、・・・
このモロヘイヤってネバネバする、アレですよね ?
こういう調理方法もあるのですね。
色々試してみたいのもあって、みなさんが普通にどんな風にしているか。
これが知りたいと思いましてね。
>私と違って ←　アハハ、そうなんですね。
その年代でしたか、覚えておきますね(^O^)
回答ありがとうございました。

回答No.7

noname#181117

No.2です。再度。

みょうがは縦に半分、４個くらいには切ったほうがいいでしょう。
後は細い切り、小口切り。
人参は、他の野菜と混ぜて使うことが多いです。

夏向けに、一品お勧め。
きゅうりと大根の乱切り＋みょうがを縦切り。
塩もみするだけです。
食べ応えあり。

甘酢漬（酢漬け、なます）は、作ってすぐから、数日食べられます。
先日作ったのは、かぶ＋レモン（どちらも半分に切って、薄切り）。

お礼

こんにちは。再度すみません !
みょうがはそういう切り方なんですね。そのまま入れても味があまりつかないってことでしょうね、わかりました。
>きゅうりと大根の乱切り＋みょうがを縦切り。
塩もみするだけです。
これは食が進みそうですね～みょうがっておいしいですよね。
>かぶ＋レモン・・・
きっと料理が得意な回答者様なんだと思いました。
色々と試すことが出来そうです。
回答ありがとうございました。

回答No.6

noname#172673

浅漬け‥
甘酢漬けとは
また別物ですか？

寿司酢（昆布いり）を使って 作ります。
寿司酢＋麺つゆ

キャベツ、人参、ピーマン、キュウリ。
キャベツとキュウリは粗い千切り。人参とピーマンはスライサーで。
材料を合わせて軽く塩揉みしたら 寿司酢と麺つゆを入れて冷やしておけば出来上がりです(^_^;)
これってば 浅漬け？

お礼

こんにちは。
>甘酢漬けとはまた別物ですか？ ←　・・・・さぁ(笑) よくわかりません。
いつも私の家庭では、普通に市販している浅漬けの素です。
なので野菜を選んで適宜選び作っています。
こういう仕方初めて知りました。→　寿司酢＋麺つゆ
何か試したくなってきました(笑)
>・・・・・・・これってば 浅漬け？　←　浅漬けじゃないでしょうか ?
結構料理関係が詳しい回答者様ですね。マメですよね。
これを食べられる方はきっと幸せでしょうね～って。
回答ありがとうございました。

回答No.5

noname#177763

こんにちは。

好きな浅漬けはきゅうりと人参です。

好きな漬物はキムチです。

お礼

こんにちは。
きゅうりはもう定番だと思うのですが、意外に人参というのもありなんですね。
この人参は今まで一度も浅漬けにした事が実はなくて。
どんな食感なのかなって想像しているのですが。
色々と試すことがこれから出来そうです。
キムチ ? はい、承知しました !　おいしいですよね～
回答ありがとうございました。

回答No.3

usagiminnto

私は、年配の割には漬け物が苦手です。（＾＾；）

ぬか漬けや奈良漬けが食べられません。

その代わりに、ハクサイの浅漬けやミックス浅漬けが大好きです。
残り野菜（大根、胡瓜、キャベツ、人参に塩コンブ）で浅漬けを作ります。

これに、山ゴボウの味噌漬けを付けてお茶漬けで３杯食べれます。

お礼

こんにちは。
えー ? そうなんですか。意外な感じもしますが。
白菜もしてるんですね、コレはまだした事が無かったです。
塩昆布もですか ? コレもまだした事がありませんでした。
最後の山ごぼうの味噌漬け、これおいしそうですね ! !
スーパーでちょっと探してみます。
回答ありがとうございました。

回答No.2

noname#181117

今は、大根・かぶ・キャベツが多いです。
夏は、きゅうり・茄子・みょうが。
人参は年中。

お礼

こんにちは。
かぶとキャベツもそうだしたね、コレ忘れてました。
このみょうがってあのまんまでするのでしょうか。
縦に包丁を入れるのか、でもいずれにしてもシャキシャキしておいしそうです。
セロリって合うのか考えてました。
まだ人参だけしたことが無いので、今年の夏にはしてみたいです。
回答ありがとうございました。

回答No.1

Lupinus2

大根の葉っぱを刻んで軽く塩漬けにすると、高血圧で血管切れるくらい、美味すぎです。

お礼

こんにちは。
これはおいしそうですね ! 葉っぱって日頃使うこともないので捨ててました。
こういう風にすると食が進みそうです。
早速機会があったら是非してみますね。
回答ありがとうございました。