大蒜を一人分に入れたら、辛くなりますか？

質問

まぐろユッケ丼ににんにくを入れようと思うのですが
１カケのすり下ろした大蒜を一人分に入れたら、辛くなりますか？

回答No.3

E-1077 · ベストアンサー

お好みで～という回答しかないです。
ちなみにですけれど、私個人的に大蒜は好きですけれど、まぐろユッケ丼には大蒜は入れません。まぐろのおいしさが半減するように思います。
でも・・・。刺身を食べる際には大蒜がワサビの代わりなんですけどね。
少しずつ試してみたら・・・としか言いようがないです。
ワサビの代わりにだったとしたならば、一欠けの大きさにもよりますけれど、ワサビと同量なら大丈夫だと思います。
辛さはレベルがありますけれど、他人の味覚と比べることは不可能ですから・・・。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

「ニンニク大好き」と言う人なら、問題無しです。

私でしたら、ゴメンナサイ。勘弁して下さい。という感じです。

一片をスリオロし、その1/5くらいで、どうかご容赦下さい。
という感覚です。

鮪ユッケ丼という感じでは、「生姜」「ごま油」「コチジャン」という組み合わせとか、「生姜」「ラー油」「豆板醤」という辛味系とか、和風系に引っ張れば「ワサビ」「ゴマだれ」「味噌」「醤油」「みりん」という具合も想像出来ますが、和風方向はもはや「ユッケ丼」からかなり離れてしまう感じも有ります。

まぁ、本来の「ゆっけ」は生肉の韓国料理の一種で、日本に伝わってからいろいろアレンジ？展開？がありました。
少し前までは「生の牛肉」を使うのが「ゆっけ」として一般認識でしたが、流通および販売店の不手際から「牛肉の生食販売」が禁止されてしまったので、かなり外側に在ったはずの「鮪ユッケ」という形態も今はメジャーになりました。

ネギとワサビと醤油とサラダ油ですと、昔から在る、鮪のネギマに成っちゃうので、中華風、朝鮮風にするため、ナニカの調味料や薬味を加える事で「鮪のユッケ」風にして、さらにかなり日本独自の食文化的でもある「ドンブリ」に仕立てたのでしょう。

ニンニクが在ってもかまいませんが、無くても良い。と考えられます。

大元のユッケは、細切りにした生肉に、ゴマ、ネギ、松の実などの薬味に、醤油、ごま油、砂糖、コチジャン等の調味料を加えたものらしいです。

お刺身でも美味しい鮪を利用した場合は、素のままでも日本人には好まれるのですが、違う味付け＆食感を提供する場合は、非常に広いアレンジパターンも「アリ」だと思います。

しかし、強すぎるニンニクが苦手、という人も居ますので、個人的に好きなら１カケでも良いのですが、、、、

と言う感じです。

私個人の感覚としては「１カケのすり下ろした大蒜を一人分に入れたら、辛くなりますか？ 」強過ぎて、たべれましぇーん（＞、＜；；；
って感じでしょう。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

guess_manager

一欠は多すぎる感じがしますね。
小指の先くらいで十分ではないでしょうか。

お礼

ご回答ありがとうございます。