にんにくの使用方法

質問

にんにくを買ったのですが、たいて３個ついてますよね。
しかも１個に大量についてますよね・・・。

いっつも１個のうちの２カケくらいを使って、
あとは腐らせてしまうんですが、
もったいなくて・・・。
ほとんど乾燥のスライスにんにくを使っているのですが、
やっぱり風味が全然違うので時々購入するんです。

何かいい使用方法はないでしょうか。

丸ごと揚げて食べるのはちょっと抵抗あるもので、
すりおろして冷凍保存？も考えたんですが、
多分使わないし、あまり使わないからスペースももったいないです。

料理に限らなくてもいいんです。
捨てるのだけはもったいなくて・・・。
例えば、すりおろして植物の土の上に撒くといいよ。
とか・・・（例がありえなくてすいません）

回答No.10

usagi-fami

味噌漬ニンニクの作り方をおすすめします。

とっても手間いらずでらくちんです。
ふつうのお味噌汁用のお味噌（ダシ入りでも無でもOK!）に
皮をむいたにんにくをうずめておきます。
お味噌だけに、簡単にはカビないとは思いますが、清潔な手でどうぞ。

1週間か10日くらいたつと漬かるので、
このお味噌でトン汁を作るとコクがでておいしいです。
わたしはこの漬かったニンニクも入れちゃってます。

回答No.9

bakatono56

皆さん色々な知識を見て参考に成りました、、私単純に買うとそのまま網ごと冷凍庫に入れ使う時にそのままスライスしたり刻んだりして使います。

回答No.8

suu-4

皆さん書いていらっしゃいますが、にんにく醤油はお勧めです。

他には、ハーブオイルがお勧めです。
にんにくの他に、ハーブも一緒に入れてオリーブオイルに漬けます。

パスタや、肉、魚を焼くときに使っても美味しいですし、スライスして使う事もできます。

ハーブはローズマリーとタイムの組み合わせがお勧めです。
塩を混ぜて、フランスパンにつけて食べると美味しいです。

回答No.7

ni2

以前、唐辛子の利用方法の質問に対して回答した内容とほぼ同じになりますが、米びつの中に入れると、虫避けになります。唐辛子も入れたらさらに効果ＵＰです。にんにく・唐辛子・わさびなどすりつぶして適度に水に混ぜて、手作り虫退避剤を作り、木酢液なども薄めて混ぜて植物に散布しています。効果はそこそこありますが、こまめに散布する必要があります。目などに入らないようにご注意下さいね。鼻が敏感な人でしたら、マスクをした方が良いかも。

回答No.6

umyu

逆の発想ですが、私は鶏味噌が好きでよく作ります。で、その鶏味噌を作る時に２カケくらいを他の料理用に残すって方が多いです。
レシピでは１週間となってますが、キチンと管理（直箸しないとか）すればかなりもちますよ。
炒飯や野菜炒めの味付け、おじや、野菜に塗ったりと、何にでも使えてお薦めです。
http://page.freett.com/ajo/ippinn.html

↓水虫に効くそうです。
http://www12.plala.or.jp/ngarlic/riyouhou.html

参考URL：

http://page.freett.com/ajo/ippinn.html

回答No.5

wankoko

カレーを作る時に、丸ごと１個入れるというレシピを
貼っておきますね。
http://anemone.2.pro.tok2.com/spe1.htm
↑実際に作ってみましたが、ニンニクの臭いはまったくせず、
食感はじゃがいもが崩れた感じ？でやわらかいです。

あとは、「にんにく醤油」を作り置きするってのは
どうでしょうか。
http://www2.tomato.ne.jp/~koborij/cooking/recipes/X001.htm

こちらは火を通さないので、臭いは残りますが
ビンに作り置きして調味料として使えば
ひと味おいしくなりますよ。

お礼

ご回答＆URLありがとうございます。
作り置きできるのはかなり有難いです。
カレーも興味ありです。
今度主人に内緒で入れてみて、
反応をみてみたいと思います！

回答No.4

IceDoll

バジルを買ってきてオリーブオイルとニンニクのスライスかすり下ろしたのでスパゲティの麺を炒めてバジルスパゲティ

お肉を焼くときに少しスライスした物を一緒に焼く

すり下ろしてラーメンに入れる

レンジでチンしてそのまま食べる

この辺りがうちでは多いです

お礼

ご回答ありがとうございます。
みなさんいろいろされていてびっくりしました。
バジルスパテゲィいいですね！
お弁当のおかずになりそうです！

回答No.3

pasfruits

皮ごと、電子レンジでチンして食べると、ほくほくして、臭みも和らぎ食べやすいですよ。

また、薄皮をむいて、ビニール袋に入れて（ラップは少しずつ乾燥するのでビニール袋がいい）冷凍しておく。

使う時に、冷凍庫から出して、２～３分置いてから、すりおろすと、おろしにんにくとして使えます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
> 皮ごと、電子レンジでチンして食べると、ほくほくして、臭みも和らぎ食べやすいですよ。
これは驚きです。
一度やってみようと思います。

ラップは乾燥しちゃうんですね。
やはり私には最後は冷凍保存がいいですね。

回答No.2

noname#14450

私はニンニク大好きなので、何にでも入れてます。
カラカラに揚げてサラダに散らしてもいいし、パスタにもたっぷり、ガーリックＸＸＸという料理は結構多いですよね。
余ったらスライスにしてラップに包み冷凍します。
でも普段はそんなに余らないので、皮をむいてタッパーに入れて冷蔵庫に保存してます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
なるほど・・・
丸ごとではなく、スライスして揚げれば、
また違いますね。
スライスして冷凍しても大丈夫なんですね。
それならタッパーに入れなくてもよさげなので、
スペースの心配もいりませんね。

回答No.1

kamo17

あれに1かけ、これに1かけ、と使っていると、3個くらいすぐ使ってしまうのですが・・・。

スライスしてオリーブオイルに漬けてガーリックオイルを作っておく、とか、スライスして醤油に漬けてにんにく醤油を作っておくのはいかがでしょう？料理のレシピに書いてある「にんにく一かけ」を使わなくても、料理ににんにくの香りがつきます。どちらも結構長持ちしますが、2ヶ月くらいの間には使い切るとよいかもしれません。

お礼

ご回答ありがとうございます。
二人分しか作らないためか、
１品につき、半かけしか使いません。
ガーリックオイルにガーリック醤油ですか、かなりおいしそうですね。
パスタなんかに絡めるんでしょうか。