このお米、食べられますか？

質問

知り合いからお米をいただきました。2箇月ほど経ってから袋を空けてみたら、何だか茶色い米。試しに炊いてみましたが、味は悪くありません。玄米でもなさそうです。袋はお米を入れる専用の袋で、表には「こうごのふるさとライス」と印刷されています。食べても大丈夫でしょうか。

回答No.2

lions-123 · ベストアンサー

>このお米、食べられますか？

現物を見たわけではありませんが、質問文からの推察からの思いでは
私ならもったいないですし、試して大丈夫で、しかも食味も悪くないのであれば必ず使い消化します。

その他の理由＜順不同＞
◇コメは保存状態にもよるが１か月から数か月は保存（我が家は３０ｋｇ単位で玄米を購入し、都度精米して使用）しており、２ヵ月ならあまり気にせず食します。

◇炊飯しての使用だし、お試しされてもいるのだから問題無いと思います。
また、黄変米は程度の問題とか原因（コメの特性なのか変質なのか）にもよるが、浸漬・洗米・炊飯しておりそれほど気にならない。
※特に炊飯後の黄変は菌によるので食さないが白米状態の黄ばみであれば使います。
また、気になるならば洗米の強め、精米機で念のため追加して少し搗く（我が家では通常は７分搗き）
https://www.google.co.jp/?gws_rd=ssl#q=%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E9%BB%84%E5%A4%89%E3%81%AF%E3%81%AA%E3%81%9C%E8%B5%B7%E3%81%93%E3%82%8B

◇袋の表示の生産ｏｒ販売元へ問い合わせてみる。

お礼

有難うございます。安心できました。くださった方に感謝しつつ戴きます。

回答No.3

Postizos

普通の炊きかたで炊けたのですから、五分搗（つ）きなんではないでしょうか。
http://www.niigata-koshihikari.jp/eat/
http://www.komecraft.com/

こうご米穀店のサイトで見ると玄米の袋にはそういう印刷の袋を使っています。
http://kougo.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=380491

お礼

お答え、有難うございます。味がよいので、玄米ではないと思っていたのですが、玄米と精米との間に，精米度合いによる○分搗きというのがあるなんて知りませんでした。これで安心して食べられます。

回答No.1

kia1and2

刈り取って、種をモミから出したのが玄米。それから精米で真珠の様な輝きのある磨きをかけていない状態のお米。そうかといって玄米ほどは糠臭さがなくて、食べてみると結構おいしいですね。ちゃんと食べれるます。

この他に東南アジアの貧しい国にいくと、味よりも栄養が第一で、玄米を水の中に浸して糠を米の中にしめこませてから乾燥し、半精米された黄変米（パーボライス）なんてありますが、日本では全く流通していません。

お礼

早速のお答え、有難うございます。確かに糠臭さはなく、少しぱさぱさしているような気もしますが、味は悪くなく、妻はむしろ普段のより美味しいかも、と言っています。量も多いので、捨てるには忍びなかったのですが、これで安心して食べられます。有難うございました。