お米について

質問

今日、通販で購入したお試しのお米が届いたのですが
ビニール袋が密閉されていると思って購入したのですが
このお店の袋にはいくつか小さい丸い空気穴みたいなのがあけられていましたが、これは普通のことなのでしょうか？
衛生上、安心して食べれるのでしょうか？
購入店からの回答はまだありません。

回答No.5

nobitaika

当たり前かどうかは、さておきお米は精米していれば死んだ状態です。もう発芽する事はありません。

精米していても、虫の卵とか残っていて「虫が湧く」という状態になる事もあります。

穴が開いていれば、虫が湧いても中で一杯にならず、そのうち飛んでいってしまいます。
密閉状態ではいつまで経っても中にいます。

清潔さでは・・どうでしょうか？虫が湧かないように削るとお酒を作るときのように、半分以下くらいに削る必要がありそうに思うのですが・・・
卵なら、口から便にそのまま出てしまいそうですが・・・

また、ちゃんと乾いた米なら密閉してもカビないでしょうが、そのように乾いているなら密閉していれば米が割れやすい状態になるのでは？(記憶違いでしたらすいません）

途中からの混入には不明ですが、空気が通っている方が精米した米は長く持ちます。だから、こういう風にしているのでないでしょうか。

回答No.4

makocyan

＞小さい丸い空気穴みたいなのがあけられていましたが
　はい、普通です。たいていは袋が破れるのを防止するための空気穴か通気弁があけれらています。

＞衛生上、安心して食べれるのでしょうか？
　細菌が米に付着しても、危害にいたる量まで繁殖することはまずおこりません。私たちをとりまく環境中にはさまざまな菌がうようよしていますが、注意しなければならないのは菌が繁殖しやすい（肉や魚など）食品、しかも未加熱で食べる食品です。米は極めて菌が繁殖しにくく、おまけに必ず加熱して食べるものですので、菌に注意する必要はありません。湿ったりするとカビが生えるかもしれませんが、それはまた別の管理の問題です。

＞購入店からの回答はまだありません。
　失礼な言い方かもしれませんが、ちょっと突拍子もない質問ですので、どうお返事していいのか困っていらっしゃるのではないでしょうか。

回答No.3

trajaa

具体的にどの様な心配をされているのでしょうか？

空気に触れたり、細菌が付着したり？
メタミドホスとか？
パラジクロロとか？

普通、お米研ぎますよね？炊飯するし・・・

>精米して店頭で販売していれば、空気や細菌等が入り込むと思うのですが・・・？
オゾン殺菌でもして、滅菌袋に密閉するようなお店を探してください。

回答No.2

basso

きわめて普通のことです。
ほとんどの米袋は穴があいているか、不織布等利用して通気するように出来ています。
衛生上もあまり問題はありません。（生米で食べる場合は別です）
炊飯時に15分～20分は加熱してますから、大体の細菌は死滅してます。

最近は真空パックに脱酸素剤を入れたものなど保管上優位なものも出回ってます。
一般家庭では購入後何ヶ月も開封せずに保管しておく方は稀と思われますので、何を期待して購入されているのかは買った人に聞いてみないとわかりません。

お米は他の食品と比べても空気や細菌に触れる頻度は大差ないと思います。
一般にはほぼ100％加熱調理をされるので心配無用です。

回答No.1

noname#81859

最近は袋のまま保管できるよう空気穴があいている物もありますよ。

お礼

保管できるようにということですが
精米して店頭で販売していれば、空気や細菌等が入り込むと思うのですが・・・？