油抜きのやり方（とりあえずおでんの具）

質問

一般？に油抜きは熱湯をかけると認識しています。
鍋のお湯に漬けて引き上げても同じでしょうか？
表面の油を落とすなら鍋に入れて、多分油は表面に浮かぶだろうから、多くの具材を油抜きする場合はお湯には少しは油が混じるだろうけど何度かお湯を使えるかと思って質問しました。

回答No.1

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

鍋にお湯を沸かして
くぐらせた方が油抜きが出来ます。

http://matome.naver.jp/odai/2138420731916317601

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

nijjin

抜かれた油とともに臭いも移るので使いまわさないほうがいいかも・・・

お礼

ありがとうございます。