栗の渋皮煮の重曹

質問

栗の渋皮煮を作りたいんですが、重曹が家にないんですけど、　ベーキングパウダーで代用できますか？
重曹じゃないとだめなんでしょうか?

回答No.1

k2675

こんばんは。

渋皮煮＝重曹が当然と思ってたので調べてみました。
不可能ではなさそうですね。

○　TG:食の情報/食の生活110番Q&A/「重曹」と「ベーキングパウダー」の違い
http://www.home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/140.html

ただ・・・あと半日待って、重曹の使用をお奨めしますが。

○　栗の渋皮煮　
http://mamacita.milkcafe.to/recipe/okasi/kurisibukawa.htm

ご参考までに。

参考URL：

http://www.home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/140.html,http://mamacita.milkcafe.to/recipe/okasi/kurisibukawa.htm

お礼

ありがとうございました。
やっぱり重曹購入して作ってみました。
初めてでしたが無事おいしく出来ました！