栗の渋皮が・・・

質問

せっかく良い栗を戴いたので栗ご飯にしようと思うのですが毎回渋皮剥きに
苦戦します・・・＞＜
どうやったら栗の渋皮は簡単に剥けるのですか？？
ってそもそもそんな方法は無いのかな？？

私は軽く茹でてから皮と渋皮を包丁で剥いています。

回答No.3

horsypals · ベストアンサー

私は縦型ピーラーを使っています。
普段から普通のピーラーが苦手で縦型を使っているのですが
栗の渋皮も難なく剥けるので便利です。
使い慣れないうちは、少し苦労しますが慣れてしまうと
大根の桂剥き～刺身のツマとか作れます。

参考URL：

http://www.fukuji.net/pielar/255-29kara.htm

回答No.2

LUMIELE

こんばんわ
栗が大好きで毎年苦労しながら栗をむいています。
本を見ると軽く茹でてからむく様に書いてありますが、私はたっぷりの水に一晩は漬けてから・・むく様にしています。
充分水を吸収した栗は鬼皮は綺麗にはがれ易いし、更に渋皮も剝き易い様に思います。
専用のはさみも購入しましたが、残念ながら私の場合は上手に使い切れずに包丁で相変わらずむいています><;。
手が痛い時は、最近は渋皮煮にして楽しんでいます^^;
お互い頑張りましょう！

回答No.1

simakawa

ハサミ形式のこの手が一番使いやすいです．1980円位です．

　http://homepage.mac.com/kamurarita/tools/t042.html
　http://www.prego.buonoitalia.jp/suwada/index.html