チキンレッグの作り方

質問

もうすぐクリスマスですね！
我が家でもパーティーをするのですが
チキンレッグの作り方について質問です。

とても柔らかく仕上げたいと考え、
一度圧力鍋で加圧してから再び
オーブンで焼こうかと考えています。

そうすれば冷めても柔らかいままかと
勝手に思っていますがどうでしょうか。

回答No.1

nolly_ny

やってみたわけではないですが、はい私もそう思います。
加圧の時間の加減は難しいと思いますが(もし足りなければ、冷めたら固くなるし、かけすぎるとオーブンに入れる前にぼろぼろになる)、ぜひやってみてください。