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しょうがハチミツの風味
しょうが蜂蜜を作ろうと思います。 何時もはその都度作っています。 作り置きになってもハチミツに閉じ込められるので ショウガの風味は変わらないのでしょうか
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noname#205615
回答No.1
生姜を栽培しているので、収穫の時期には まとめてしょうがのハチミツ漬けを作っています。 （他にも、佃煮や甘酢漬けもまとめて作り置きしています） 風味は変わると思いますが私は漬けてすぐより しばらく経って馴染んでカドがとれた頃がすきなので 劣化したとか風味が飛んだ・・・とは思わず美味しく頂いています。
お礼
というう事はやはり風味は丸くなる? という物なんですね。 そう思って作ってみます。 有難うございます。