はちみつの溶かし方

質問

プラスチック容器に入ったはちみつが固まってしまってなかなか出てこなくて面倒くさい思いをしています。気温が低いと固まるのはしょうがないんでしょうけど、いちいち温めるのもめんどくさい・・・何か固まりにくくなる方法などないんでしょうか？

回答No.2

k2675

こんにちは。

溶かし方という訳ではありませんが、
蜂蜜を取り出し易くする為には幾つかの方法があります。

・使いさしでも常温保存をする。
　ただし、容器と蓋が接触する部分に蜂蜜が付着した状態で長期間保存をすると
　カビが発生して食中毒が発生する恐れがありますので常に清潔にする事。
・蓋を底面にしてプラスチック容器を逆さまにして保存する事。ですね。

後者の方法ですと蜂蜜に限らず
水飴や胡麻・ピーナッツ類のペーストなどの保存にも有効な方法ですよ。

また、蜂蜜の種類によっても若干の違いがある様ですので、
下記サイトをご覧下さいませ。

○　ハチミツの結晶について
http://www.taitoshop.com/honey/hatimitu-info.htm#kessho

ご参考までに。

参考URL：

http://www.taitoshop.com/honey/hatimitu-info.htm#kessho

お礼

ありがとうございました。さかさまにして保存、はすでにしていたのですが、それでもでにくかったのですが、仕方がないようですね。

回答No.1

yggdrasill

純粋なハチミツは結晶する物です。私は逆に結晶しない物は混ぜ物がしてある気がしてちょっと怖いですね。ただ、アカシアは結晶しづらいようです。結晶したハチミツは電子レンジでも戻せますよ。ふたをせずレンジにかけて３０秒おきくらいにかき混ぜてください。

補足

確かに、固まるのが普通ですよね。アカシア蜂蜜は今度試してみます。電子レンジであたためたものは、また冷えて結晶化すると、賞味期限としてはどうなるのでしょうか？やはり一旦温めたものはつかいきったほうがよいのでしょうか・・・