牛タンを柔らかくしたい。

質問

冷凍の牛タンをいただきました。
解凍して焼肉にしたら、
これが硬かった。。。
歯ごたえがあるというより硬い！
焼肉で食べたいのですが、
なんとかして柔らかく食べる方法はありませんか？

回答No.1

nijjin · ベストアンサー

大根おろしやキウイなどに漬け込んでみてはどうでしょうか？
肉のたんぱく質を分解する酵素の働きで柔らかくなると思います。

お礼

ありがとうございます。
なるほど。
やってみます！