この葉の名前を教えてください

質問

近所の農家の置き販売を衝動的？に買ったのですが、名前が分かりません。名前と簡単な調理方法を教えていただけると嬉しいです。

回答No.2

toukai3569 · ベストアンサー

モロヘイヤの葉に見えますが参考に茹でて刻むと納豆の様に成ります。茹でて刻みかっおぶし醤油味で食べますが。参考に

お礼

茹でたらネバネバしたのでモロヘイヤですね！ありがとうございました。

回答No.1

caf-caf

ちぎってみて紫蘇の香りがしないのであれば、エゴマの葉に見えます。

我が家では、天ぷら、南蛮漬け、醤油漬け、豚肉との炒め物などが定番です。

南蛮漬けは、醤油と少々の豆板醤、ニンニクのスライスなどをタッパーやジップロックに入れて、洗ったエゴマの葉を漬け、冷蔵庫で１晩寝かせます。

焼き肉と一緒に食べたり、のり巻きの中に入れたり、そうめんの薬味にしたりしますが、そのままホカホカご飯のおともとしても良く合います。

お礼

美味しそうですね！情報ありがとうございました！