この野菜の名前を教えてください。

質問

この野菜の名前を教えてください。

農家さんから頂いたものですが、恥ずかしながら名前がわかりません。
ご存知の方、教えてください。
宜しくお願いします。

回答No.4

chomicat · ベストアンサー

どう見ても小松菜です。
青梗菜は白い茎の部分が青菜部分に幅広く広がっていますし質感が異なります。

ユキナは小松菜と同じで山形県米沢で出来るものです。

補足

詳しいご説明ありがとうございました。
助かりました。

回答No.7

zabusakura

今年は、何もかもが育ってないので、わかりにくいですが、
おそらく小松菜だと思います。

お礼

ご回答いただきありがとうございました。

回答No.6

nagata2017

小松菜よりは葉がしっかりしている
青梗菜よりは茎が細い
ということで　ふたつの交配種
https://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/diary/201604220000/

お礼

なるほど～交配種ですか。
ご回答いただきありがとうございました。

回答No.5

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

実は、非常に良く似た物が多くて、断定するのは難しいのですが。。。。

個人的な予想としては、「まだ小さい小松菜」だろうと思います。

良い等級として作物を得るために、種を数個蒔いておいて、適度に育った段階で「最も良く育っている」のを残して、他は取り除いちゃいます。
いわゆる「間引き」と呼ばれる作業です。

間引きをした物もなんら問題なく食べられるのですが、市場評価は低く、ワザワザ丁寧に梱包して出荷しても利益に成りにくいので、自家消費や近所に配ったり。というのが結構在る事なので、おそらくこのパターンじゃないかな？と思います。

野菜売り場で見かける、大きく立派な小松菜とは違い、小さくまだ若いので、加熱調理の場合は火を通しすぎないようにしたほうが、食感も良くいただけると思います。

お礼

非常に詳しく教えていただきありがとうございました。大変助かりました。

回答No.3

33521474

こんにちは。

ビタミン菜かユキナではないでしょうか？

チヂミ菜ほど葉も縮れてませんね。

茹でても炒めても美味しくいただけます。

補足

ご回答いただきありがとうございました。
煮ても焼いても大丈夫そうでありがとうございました。

回答No.2

tzd78886

すみません。青梗菜の方が近いようですね。

お礼

ご回答いただきありがとうございました。

回答No.1

tzd78886

似たような形状の野菜は多いので何とも言えませんが、小松菜のようにも見えます。

お礼

ご回答いただきありがとうございました。