魚のうろこ

質問

こないだカタクチイワシを買って、頭とはらわたを抜いてから揚げにしたのですが、もしかしたらウロコをとりきれなくて、うろこも一緒に油で揚げて食べた可能性もあります。これって害ですか。

回答No.2

raiden787 · ベストアンサー

ウロコに毒はありませんので食べても大丈夫です。
タイなど、魚によってはウロコだけを加熱して食べる料理やわざとウロコ付きのまま加熱して食べる料理も存在します。
ただ、ウロコは硬いので加熱が足りないと食感が悪くなったり口や喉を切ってしまう可能性はあるかもしれません。
でも唐揚げであれば高熱の油でウロコが加熱されて脆くなっているので大丈夫でしょう。
それにイワシであれば多分ほとんどウロコは外れてるでしょうし。

回答No.1

jzajza

大丈夫です。
イワシは、ほとんどウロコが取れた状態になっています。
たいていの魚は、一匹物を買うとウロコをとりますが、イワシは意識してウロコを取った事はありません。
売っている状態を見ても分かりますが、ほとんどウロコが見当たりません。
また、頭やはらわたを抜いている段階で、水で洗ったりしている内にキレイになっています。
たとえ食べても、腐ったイワシでない限りは大丈夫です。