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肉じゃが 蓋はみっちり閉めたほうがいいのでしょうか
肉じゃがなどの煮物を煮る時は 蓋はみっちり閉めたほうがいいのでしょうか？ 若干あけて置いたほうがいいですか？
- avgkbgtudiz
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質問者が選んだベストアンサー
密閉すると煮立って煮崩れます。 私は蓋はしないで弱火、キッチンペーパーで落とし蓋をします（アクが取れるので一石二鳥）。
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- saeri01
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回答No.3
蓋ではなく落とし蓋をします。
質問者
お礼
ありがとうございました。
- carrotcake
- ベストアンサー率36% (660/1784)
回答No.1
私は鍋の蓋は若干開けて、中に落し蓋をします。
質問者
お礼
ありがとうございました。
お礼
ありがとうございました。