マッチ棒点火方式の回転釜

質問

質問させてください。
現在　調理師で回転釜がない施設で働いていて
転職を考えています。

ガス回転釜についてです。

電気回転釜はボタンを押せば簡単に点火できます。

しかし
昔のガス回転釜の点火方法で　マッチ棒点火方式・パイロット点火方式の場合

http://www.jniosh.go.jp/results/2010/1122/pdf/2_manual_meal_a.pdf

の６ページ。

火のつけ方でマニュアルに

点火棒で種火コックに点火するとありますが
種火コックとはどこにあるのでしょうか？

このタイプの回転釜は学校の給食施設に必ずあると思います。

ネットでどれだけ調べても記載がありません。
このタイプのガス回転釜の点火方法を教えて頂けないでしょうか

よろしくお願いします。

回答No.1

omekoijirou

種火コックはたいていメインコックのすぐ横にあります。
　点火棒って言ってもマッチ棒ではなく、長いパイプの先にガスで炎を燃やすガス器具です。点火棒に着火して、それで種火を付けます。（資料には種火コックに点火すると書いてありますが、間違いですな。コックはガスを出したり止めたり物ですwww）
　点火棒の図を添付します。右上の太い部分が手に持つところで、更に右側は9.5mmのガスホースでガス管につながっています。

補足

回答ありがとうございます。
もしよろしければ再度、回答いただきたいです。
６ページには種火コックに点火すると書いてありますが、間違いということは
点火棒で６ページの回転釜の写真の種火の矢印が指してる部分に点火するのでしょうか？
種火をつける部分がいまいちわかりません。
質問させていただきます。申しわけありません。