クロワッサン作ってますが失敗。。

質問

レシピを見ながらクロワッサンを作っています。

卵　10グラムなのに　全卵1個　入れてしまって・・・

1次発酵終了後に気づきました。

もちろん生地はベッタベタ。　とても伸ばせる状態ではありません　涙

下記のレシピで作りました。　　この生地を無駄にしたくないのですが

他の食べ物になっても構いません！何かいい方法はないでしょうか＞＜

強力粉　150ｇ　　薄力粉　50ｇ
スキムミルク　4ｇ
さとう　　15ｇ　　
塩　　　3ｇ
たまご　1個　　ぬるま湯　75ｃｃ
無塩バター　　30ｇ
ドライイースト　2.5ｇ

です。　どうかお知恵をお貸しください！！

回答No.2

noname#197569 · ベストアンサー

再生できます。
強力粉を振りながら捏ねて、折込できる固さにするんです。
発酵時間が多くかかるかもしれないですが。。。

私がいつもしている方法です。

お礼

再生できるんですね！！　1次発酵してしまったので　粉を混ぜるのはどうかな？と思ってました。
ありがとうございました！

回答No.1

tarepanda009

失敗作はとにかくひろげて、後はピザ風にすればどうにかなると思います。

お礼

なるほど、ピザいいですね！！　やってみます。ありがとうございました♪