わらび

質問

先日とれたてのわらびを灰汁抜き後で
もらいました。
2週間ほどたちますが
すぐに冷蔵庫で保存したのですが
使い切れずまだあまってます。
匂いをかいでもよくわからないですし、
まだ使えるのかどうか疑問なんですが
どれくらいまでもつものなんでしょう？

よろしくおねがいします。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

傷んでる目安として。
表皮がずるけて、水に落として濁る場合はやめましょう。
そうでなければ大丈夫ですが、時間が経ってるので、早急に調理しましょう。

また保存法として、
・市販の水煮わらび。
　購入したら浸水させ、毎日水を替えます。
・灰汁抜き後の地わらび。
　よ～く水で晒した後、ポリ袋で密封保存します。

ご参考までに。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。
灰汁抜き後の地わらびなんで密封とまでは
いかないですがラップしておいたので
大丈夫みたいです。
早めに使うようにします。