美味しいご飯を炊く工夫

質問

美味しいご飯が食べたいです

より美味しく炊く工夫がありましたら、教えてください

今のところは、以下のように炊いています。

・生産者直販の玄米を購入
・冷蔵庫で保管
・炊く前に、その都度精米
・ザルで流水で研いで、よく水を切る
・冷水に浸して、冷蔵庫で二時間寝かせる
・鋳物釜で、ガス直火で炊く

以上です。

まだ試してないのが、おひつ
どんなおひつが良いのかわかりません

他にも誰でも出来る美味しく炊く工夫がありましたら、教えてください

回答No.1

megurinetyuu

お米を洗った後、ざるに移して、下に炊飯器のジャーでも
ボウルでも敷いて、何時間か常温で放置。

最低でも1時間以上かな？
とにかく水を切るｗ

あとは普通に炊くだけ。

理由とか、根拠とかわかんないけど、
この方法で炊くとなんか美味しい気がしますｗ

ていうか、すごいこだわりようですねΣ(゜д゜lll)

お礼

十分に水を切るのがポイントですね

普通に炊くとは、普通に鋳物釜や土鍋で直火炊きということですね

ありがとうございました