コスモハートでパン生地作りについて

質問

コスモハートという、フードプロセッサーでパン生地をこねるにはどうしたらよいのか、イマイチよくわからいので、お分かりになる方がいらっしゃいましたら、下記レシピでこね方を詳しく教えてください。

よろしくお願い致します。

　・　強力粉　　２００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　＜仕込み水＞

　・　砂糖　　１５ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　　卵　　　３０ｇ

　・　インスタントドライイースト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・　　バター　　３０ｇ
　・　塩　　３ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・　　牛乳　　１１０ｇ

回答No.1

naofuji

コスモハートで生地を作るには少し水分量が多い気がします。
卵＋牛乳で130gぐらいの方が作りやすいと思います。

(1)
強力粉、砂糖、塩を入れ、イーストは人肌に温めた牛乳（20gくらい）の中に入れて
水分を含ませてから粉類に混ぜます。

(2)
スイッチを入れ、注ぎ口から卵と残りの牛乳を入れます。
そして1分30秒ほどこねます。

(3)
柔らかくしたバターを生地に混ぜ、またスタートさせ30秒こねます。

あとは丸めて　コスモハートで発酵させてもいいですし、
ボウルに入れ発酵させてもOKです。
(コスモハートで発酵させると洗う時が大変です。)

これでわかりますか?