牛丼の白滝って焼くのでしょうか？

質問

牛丼作る時に、白滝を沸騰したお湯に入れて灰汁を抜きますが、
そのあとフライパンで焼きますか？

回答No.2

noname#227653 · ベストアンサー

しらたきをフライパンや鍋で炒ってから使うと、水分が抜けたところに煮汁が染みてよりおいしくなりますよ。

お礼

ありがとうございます。

回答No.3

chomicat

糸蒟蒻は茹でこぼした後、湯を捨て、日本酒（何でも可）を少量入れ水分がなくなるまで乾煎りした後に使います。

臭みもあくもなくなります。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

meimeisan

別に焼くってことは、自分はしないです。

茹でて水切ったものを肉やネギと一緒に煮込みます。

お礼

ありがとうございます。