- 締切済み
タンパク質の変性について…
水素結合はなぜ加熱すると切断されるのでしょうか？まら疎水結合はなぜ有機溶媒を加えると切断されるのでしょうか？詳しく教えて頂けると嬉しいです。
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- ORUKA1951
- ベストアンサー率45% (5062/11036)
回答No.1
水素結合は分子間力のうちで最も強い・・とはいえ、弱い結合ですから、熱運動に耐えられない。 疎水結合は、仮想的な結合でしかないから・・ 授業で詳しく説明していますが、簡単に言うと、とても中の良い女の子の集団に、見ず知らずの男の子が紛れ込んでいるが、女の子どおしが仲がよすぎて、はじき出されて隅っこに押しやられてしまったのが疎水結合。よって同様なものが加わるとそのものと、同類相憐れむ形で・・
お礼
有難う御座います