カルパッチョorマリネ どっち？

質問

カルパッチョorマリネ
どっちだと思いますか？

写真は取り皿に取った状態で分かりにくいですが。(すみません)

いかそーめんと軽く湯通しした野菜に粒こしょうを振ってざっと混ぜ、器の中央に天盛りにして{果肉・すし酢・レモン果汁・オリーブオイル}を混ぜたものを掛けて食卓に出し、食べる直前に和えました。

・カルパッチョ＝料理名　　・マリネ＝調理法

という事など、あらかたの違いは調べて分かったのですが、これがどっちに当てはまるのか分からなくなりました。
ブログに写真と詳しいレシピを載せたいと思っているのですが、名称をどちらにしようか迷っています。

作る前はカルパッチョを作るつもりだったのですが、買った食材により混ぜ込んで盛り付けることにしました。
平たく盛り付けないとカルパッチョとは言えないのでしょうか？

また、調味液に漬け込んで柔らかく………という調理法にもイマイチ合致しないので、マリネというにも疑問を感じます。

これがどちらに合うのか、はたまたどちらでもないのか？？
ご意見お聞かせください。宜しくお願いします。

回答No.2

noname#178604 · ベストアンサー

はじめまして

単純に語るとマリネは酢漬け料理ですよね

極端に例えると鯵の南蛮漬けのような物

最近よく言われているカルパッチョ（もどき）

は刺身やコールスローにドレッシングを

直前にかけて食すというのが多いです

よね　ですから私は、どちらかというと

カルパッチョの方があてはまるような気が

します　しかしながら質問者様本人が

迷うなら質問者様が独自の名前を付けても

いいんじゃないですかね？新しい感覚

を植えつけると思いますが

まぁ参考程度に願います。

お礼

カルパッチョあてはまりますか(^^
嬉しいです♪
独自の名前を付けても…というのもそうですよね。なんか嬉しかったです。
ありがとうございました♪

補足

写真があまりに酷すぎて全く判りませんね。
でも修正が利かないのでとりあえずこのままに…

カルパッチョorマりネ
もう少し他の方の判断も聞いてみたいので、もうしばらくコメント募集させていただきます。

回答No.1

nolly_ny

料理名というものは、いろいろ細かい語源や常識などあったとしても、結局は作者の言ったもの勝ちなので、最終的にはお好きなほうにすればよいと思います。
これ絶対違うよなー、好き勝手言ってるなー、という料理のレシピが、ちまたには氾濫しています。

私の感覚からすると「マリネ」が適当だと思います。
カルパッチョは、牛肉の薄切りを皿に広げるようにして並べ、ソースをかけたベネチア発祥の料理です。
日本では一般的に、素材を薄切りにして皿に広げるように盛り付けた料理全般を「カルパッチョ」と呼んでいるように思います。
「天盛り」にした時点で、カルパッチョではないと思います。
漬け込まなくても調味液と混ぜてあればマリネかなと思います。
というか、一番適当なのは「いかサラダ」かなぁ、とも思います。

お礼

「いかサラダ」かぁ～(;^-^A
そうでうね。その方がしっくりするかも…

でも、お誕生日祝いの1品で張り切って作ったから、サラダ…ちょっと哀しいf(^-^;)

でも仕方ないですねぇ～

ありがとうございました。