スープのだしに煮込み肉のテリーヌ？

質問

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料理は素人のためちょっと不安なのでアドバイスをいただければ幸いです。

「スープのだしに煮込み肉のテリーヌ」

↑肉をなべに入れて煮込み、その肉自体にスープだしも加えたテリーヌです。
意味がわかりますか？？

回答No.1

rozarona · ベストアンサー

これは解らないです。

タイトルを見た時には
「スープのだしとして煮込み肉のテリーヌを使うってどういうこと？？？」となりました。

肉を煮込んで、そのスープごとテリーヌとしてしまうってことでしょうか？
「煮込み肉とスープのテリーヌ」じゃダメなものでしょうか？

お礼

ありがとうございます!!
「煮込み肉とスープのテリーヌ」しっくりきますね。
大変参考になりました。

回答No.2

huankaisyo

『○肉の煮込みテリーヌ』でいかがでしょう？

お肉を煮込んで、煮詰めたものを型に入れて冷ますという・・・こちらのサイトのような（http://lainacuisine.blog86.fc2.com/blog-entry-192.html）イメージのテリーヌを考えているのかな？って思いましたので。

お礼

ありがとうございます。
大変参考になりました。