里芋＆白菜のレシピを教えて下さい

質問

畑にまだご近所、同僚に配っても余るぐらいの大量の里芋と白菜があります。

１　里芋は「いももち」（ジャガイモと片栗粉を混ぜて焼　　くやつ）みたいにして食べられるのでしょうか？おや　　つ代わりに食べられるようなレシピはありますか？

２　白菜は今からでは漬物にはできないので、大量に消費　　もしくは保存できる方法はありますか？例年だといく　　つかは残して菜の花を食べるのですが、今年は食べ切　　れないほどあるもので。

回答No.3

miumiumiu · ベストアンサー

１．「いももち」できますよ！
作り方はこちらのサイトをご覧ください。
http://www.pref.gifu.jp/s11444/hidamino/Satoimo/Topic/topic.htm

その他のおやつなら、「さといもチップス」などどうでしょう？http://www.melma.com/mag/06/m00026406/a00000475.html

２．白菜はぬれた新聞紙につつんで涼しい場所においておけば結構日持ちしますよ！

白菜料理のレシピが載っているサイト
http://www.recipe.nestle.co.jp/ingre/hakusai/

お礼

ありがとうございます。さといものいももちあるんですねぇ！これならじいさんばあさん子供たちも喜ぶと思います．早速やってみます。

回答No.5

noname#21649

サトイモ系お茶菓子としては.
1.皮ごとゆでる。茹で上がったら中身を取りだす（手が痒くならない）
2.砂糖と味噌で味をつけて煮る。気分で.さんしょう・ごま・こしょう・その他適当に添加。冷やし中華の汁を振り掛けるなんて物も可能。ゆでてしまえばほとんど味がなくなります。ですから.適当な味のあるものを振り掛けてしまう方法です。

白菜の大量消費は.
乱切りにして.ゆでて.味噌汁。が一番楽ですね。

お礼

皮ごとゆでるのはしりませんでした。いなかのおやつみたいな感じでいいですね。ありがとうございました。

回答No.4

chapanese

こんにちは。

おやつじゃないけど、「サトイモのサラダ」はいかがでしょうか？

○サトイモのアジア風サラダ
サトイモ、紫たまねぎ、刻んだピーナッツ、香菜（人によって好き嫌いが激しいのでお好みでどうぞ）
（調味料）ナンプラ－、レモン汁、砂糖

・サトイモはゆででざっとつぶして、調味料を混ぜる
・タマネギは薄切りにし、香菜は２センチくらいに刻んで
一緒に水にさらす
・サトイモが冷めたら、水気を切った野菜、刻んだピーナッツ、刻んだ赤唐辛子をいれて混ぜたら完成

白菜はわたしも鍋物、キムチなどで大量につかいますが、洋風のお料理ではクリームシチューに使います。ホワイトソースと白菜はよく合います。

保存は同じく新聞にくるんでいたらけっこう日もちしますよ。

お礼

里芋のサラダ、僕は食べてみたいんだけど、子供はだめかも。でも、おいしそうだから、挑戦してみます。ありがとうございました。

回答No.2

takuyuki

サトイモは皮をむいて、かるくゆでて、（もしくは電子レンジにかけ）天ぷらにすると美味しいですよ～。
火が通りにくいので、下処理（ゆでるかチンするか）した方が良いです。サイズも１口サイズに切って下さい。お塩でもお醤油でも！

白菜ですが、普通に食べるとしたら、ロールキャベツならぬロール白菜、あとは、豚肉（ばら肉の薄切りなど）と白菜だけを、交互に並べて、お鍋にすると美味しい～。と俳優の中尾あきらさんが言ってました。
保存方法は、私も新聞紙に巻いて・・・しかわかりません～。冷凍も向きませんもんね。(>_<)
あ！でも、ロールキャベツの冷凍ものを見かけるので、出来るのかもしれませんね。←いい加減な回答でごめんなさい。(^_^;)

お礼

さといものてんぷらはやったことがありませんでした。やってみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.1

noname#10331

１．ちょっとびっくりしたので

【里芋アイス！？】
http://member.nifty.ne.jp/misya/oyatu7.htm

２．芯をくり抜くのと、新聞紙に包み冷暗所におく事位しか思いつきませんでした。
＞漬物にはできないので…とありましたので書き辛いのですが、大量消費ならキムチを作るのはどうでしょう？気候的にはいいと思うのですが…

【白菜キムチ(ペチュキムチ)】
http://www.k-plaza.com/recipe/recipe1_009.html

あとは月並みですが鍋なんてどうでしょう？

【白菜鍋】
http://www.shufu2.jp/season/nabe/001.html

他にも…
http://www.s-recipe.com/k31117/index2.html

お礼

返事が遅くなってすみません。
里芋アイスなんてあるんですね。おもしろそうです。ありがとうございました。