白菜を使ったおいしい料理のレシピをお願いします。

質問

先日、白菜を大量にもらったのでどうしようか困ってます。
毎日白菜でもいいんですが同じ物ばかりだと飽きるので何かいいレシピがあれば教えてください。なるべく材料にお金がかからなくて簡単に出来るものがいいです。（ちょっとわがままですね。すいません。）
お願いします。

回答No.6

nana_nana · ベストアンサー

私がたくさんの白菜がある時に作るのは「ピエンロウ」という、中国白菜鍋
です。おいしいんだけど、具材を用意するのでお金はかからないという要望
には当てはまらないですね。
おいしいので、ぜひ。お財布に余裕のある時の参考にしてくだされば。

４人分の材料として
　　白菜　　　　　　１株
　　鶏もも肉　　　　１枚
　　豚バラ肉　　　　２００ｇ
　　干しいたけ　　　８枚
　　ビーフン　　　　１５０ｇ
　　ごま油　　　　　大さじ４

材料の下準備
　★白菜は株に十文字の切り込みを入れて裂き、芯を除き、４～５センチ
　　に切る
　★干ししいたけを戻し、石づきを取って４つ切り
　★とり肉は３センチの角切り
　★豚バラは４センチに切る
　★ビーフンは熱湯で１分茹で、水洗いをして水気を切る。

いざ！
　　鍋にビーフン以外をいれて、しいたけの戻し汁と、水をひたひたになる
　までごま油大さじ２を入れて強火にかけます。
　　沸騰したら弱火で４０分煮込み、ビーフンとごま油大さじ２を加えて、
　ひと煮たちしたら完成。

　食べる時にはひとり分のつけ汁として『塩小さじ１＆粉唐辛子をお好みの
　分だけ＆煮汁１００cc』を用意してください。

　煮汁を塩と唐辛子でお好みの味にして食べるという感じでしょうか。
　とろとろの白菜がとても好きです。
　私はたっぷりの自然塩を使います。

　豚汁に白菜、八宝菜もどき（味は八宝菜なんだけど具は？）などもよく
　作ります。あとは、定番だけどお漬け物にしちゃいます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
中国白菜鍋・・・。おいしそうですね。
こんどやってみたいですね。詳しいレシピをありがとうございました。

回答No.5

fushigichan

こんにちは～♪
白菜は、今の季節、活用しがいのある野菜ですよね♪

私だったら、いろんな鍋に入れたり、八宝菜にしたり、
そのまま茹でて胡麻和えにしたり（あっさりしてて美味しい）
ホワイトシチューのもとと一緒に煮込んで、シチュー風にしたり。

キムチがお嫌いでなければ「キムチのもと」というのがありますから
それでキムチ作りにチャレンジするとか！！
「キムチ鍋」という手もありますね！！

ああ・・・美味しそう・・
でもやっぱり、鍋で煮込むのが一番あったまるしいいかな～♪
今晩のうちのおかずはすき焼きなんですよ～～。
長ネギと、豆腐とお肉と白菜とをすき焼き風に炊きます♪
美味しいよ～～～～♪
なんだかおなかがすいてきちゃいました。

ご参考になればうれしいです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
キムチにするのもいいですね。キムチにしたらいろんなことにも使えるし普通にご飯のおかずになるし。結構使い道はあるんですよね。
いろいろ試してます。どうもありがとうございました。

回答No.4

mimidayo

白菜ですか。
白菜とベーコンでスープもおいしいですよ。
ざくざくきって、ベーコンも適当に切って、コンソメで煮込む。他の野菜と一緒でもおいしいです。
例えばきのこ類とか、にんじんとか・・・。

http://www.ann.hi-ho.ne.jp/minoue/happou.html
八宝菜もおいしいですね。

http://hakusai.co.jp/pre002.htm
ここにもレシピがありますよ。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
白菜とベーコンのスープ・・・。おいしそうですね。早速作ってみたいです。
具沢山にすればりっぱな一品料理なかんじでいいですね。
どうもありがとうございました。

回答No.3

Rikos

味の素に抵抗がなければ・・・ですが。

＊白菜と鶏肉の鍋
鶏肉（モモ肉）を、適当な大きさに切ります。
鶏肉を多めの油で、揚げ焼きします。
鍋に鶏肉と揚げた油を少し入れ、あとは白菜を入れるだけです。
つけだれは、鍋の煮汁に塩・味の素で少し濃い目に味をつけます。
（それぞれの取り皿で、好みで味つけします）
一味唐辛子や柚子コショウを、好みで入れて食べます。
以外とあっさりしていて、白菜がたくさん食べられます。
最後の雑炊も、美味しいですよ。

他でしたら、白菜を1枚ずつはがしてさっと茹で、
ハンバーグだねや、とろけるチーズを巻いて
おでんやシチューの具にしても美味しいですよ。
ロールキャベツの変形みたいな感じでしょうか。

参考URLにて、『白菜』で検索してみてください。
色んなお料理が、紹介されています。

http://www.bob-an.com/

http://www.enjoy.ne.jp/~gomarin/ryouri/hakusai/hakusai01.html

参考URL：

http://www.bob-an.com/

お礼

早速のご回答ありがとうございました。
やはり白菜といえば鍋になりますよね。いつもは水炊きにして入れてるんですが、もっといろんな鍋を作りたいと思ってたんですよ。今回の鍋を今度試してみたいですね。あと、白菜でロールキャベツみたいな感じにするのは思いつきそうで思いつかない感じでこれもまたおいしそうですね。どうもありがとうございました。

回答No.2

prinmint

こんにちは！　私が好きなのは白菜のスープです。市販のヒガシマルのラーメンスープってありますよね。それでスープを作ってその中に適当な大きさに切った白菜を入れて５分ほど煮込むだけなんです。料理って言えないかも…　でも、美味しいので是非一度試してみてくださいね。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
白菜のスープもいい感じですね。これからの時期はご飯と一緒に汁物が欲しくなるんですよね。ヒガシマルのラーメンスープはちょっと知らないんですが、今度必ず見つけて作ってみたいと思います。結構いろんなことに使えそうですね。ありがとうございました。

回答No.1

twopence

こんにちは、はじめまして。
以下のURLが参考になると思います。
白菜の保存法から料理のレシピ数種類が紹介されています。

http://www.enjoy.ne.jp/~gomarin/ryouri/hakusai/hakusai01.html

参考URL：

http://www.enjoy.ne.jp/~gomarin/ryouri/hakusai/hakusai01.html

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
白菜の保存方法って結構いいかげんな感じでしたので参考URLは大変参考になりました。レシピもいろいろ試してみたいです。ありがとうございました。