複数の野菜をひとまとめにしての冷凍保存

質問

来26日から出産のため入院、その後1ヶ月ほど主人の実家にお世話になるため家を空けるのですが、その間の主人の食事が心配です。
主人はカレーやパスタが好きなので、そこら辺の料理を作って冷凍保存したいのですが・・・。

野菜も食べて欲しいんです。

でも帰宅が深夜、出勤が早朝なので、フライパンを引っ張出したりせず、多分レンジで温める事ぐらいしか出来ないと思うのです。

そこで、たとえばパスタに色々な野菜を一度のチンで入れられるようにしたいのですが、可能だと思いますか？

玉ねぎやにんじんを細かく切って、そこにしめじも入れて、それらを小分けにしてラップにくるんで、ジップロック袋に入れて冷凍→主人はそれをチンして解凍し、パスタとパスタソースと共に和えるだけ・・・・という感じにしたいのですが。可能でしょうか。

回答No.2

KVJ

ミートソースはどうですか？
ご主人、トマト味は苦手でしょうか？

刻んだ野菜をまとめて冷凍するのに、もうひと手間かかりますが、
ちょっとの挽肉かベーコンと炒めてトマト缶で煮るだけです。
野菜はみじん切りがポピュラーですが、薄切り程度でも大丈夫。
耐熱ボウルを使うと、レンジだけでも作れるようですよ。
思ったよりたくさん野菜がとれるし、味も均一に調うし、
薄っぺらく冷凍しておけばレンジでもすぐに温まります。

このミートソース、カレー粉（ルーでも可）を足すと、ドライカレーっぽくもなります
（多めに作って半量にカレー粉を足せば、一度に2種類作れます）。
キノコはほぐして別に冷凍しておき、ごはんと同時にレンジ加熱。
「合わせてキノコカレーに展開してね」などということもできます。
もちろん、他のどんな野菜を合わせても良いと思います。

成人男性なら、1ヶ月くらい不摂生しても簡単には病気になりません。
と思って、あまり気負わずに用意なさってくださいね。
出産という大仕事を控えているのに、なんて優しい！と感心しちゃいました。
良い出産になることを祈っています、頑張って！

回答No.1

nitto3

それだと味が浸みないですから、
解凍して、和えてもう一度レンジにかけるといいでしょう。

野菜の方も少し味をつけて保存することも可能かな。
そうすれば一回ですみますが、味付け時の調整が難しいでしょうね。

お礼

良いヒントをありがとうございますo(^-^)o

味付け、なるほど。