料理の話中で「美味これたん」と聞こえますが、どういう漢字を当てるのでしょうか？

質問

料理のお話を聞いているのですが、「美味これたん」と聞こえる部分があります。
「これたん」は「是湛」かなと思うのですが、どういう漢字を当てるのか、おわかりの方がいらしたら、教えてください。
よろしくお願いいたします。
（講演録を文章にしているので、早めにわかるとありがたいです）

回答No.2

darthvader · ベストアンサー

こんにちは。フレンチのコックです。

＃1さんのアドバイスを参考にした方が良さそうですね。

さて私の推測ですが「美味是淡」ではないかと。
薄味の方が素材の味を堪能できるので・・・・。

お礼

フレンチのコックさま、はじめまして。
お礼が遅くなりまして申し訳ありませんでした。

「美味是淡」、なるほどと思いました。
そのように表記させていただくことにいたします。
どうもありがとうございました。

※文章の子細を書くことが叶いませんで、相済みません。

回答No.1

macbain

もう少し、前後の文章も含めてどのような脈絡で使われている言葉かわかるようにしていただいたほうが推測しやすいと思います。

　それから、どんな方がどういう人たちに対して、どんな内容で講演されたものかもわかるといっそう判断の補助になると思います。

お礼

macbainさん、はじめまして。
会社に勤めていますもので、お礼が遅くなりまして申し訳ありませんでした。
アドバイスをどうもありがとうございました。