大量の一味唐辛子の使い道は…？

質問

事の成り行きで大量の一味唐辛子を貰ってしまいました。

私は一人暮らしで辛党、そして趣味でもあり料理はそれなりにするのですが、それでも一向に減る気配がありません。

何か一味唐辛子を大量に使うレシピとかあるでしょうか？
よろしくお願いいたします。

ちなみに…

実家へ送ろうかと考えましたが、実家は全員辛いもの嫌いなので却下されました。
職場の友人知人へおすそ分けを打診しましたが、見事に要らないと言われました。。。

回答No.5

mazeran · ベストアンサー

えっ！
いただきたいくらいですねェ～！

「大量」がどの程度か不明ですが、「大量」と言われると、私ならまず「ラー油（食べるラー油）」作りに使用しますね。
まぁ、個人的な意見ですが、「辛党」であればいいんじゃないですか。

いろいろな料理や食材に利用できるし、あえて〇〇などと一つや二つに絞るよりは、幅が利くんじゃないかな？。

保存もかなり長くできるし、餃子や野菜炒め、中華スープやマーボー豆腐や春雨、その他諸々の中華やオリジナルの料理に少しずつ使うと、わりと消費量は多くなると思いますので、いろいろな使い道があると思いますョ。
これからの季節、寒くなるので余計に消費は増えるのでは？。

いろいろなものに使えると言うことで、「ラー油」に１票投じます！。

回答No.4

kunpoo

自分も冷凍保存しています。

大量使用レシピは判らないのですが、
洋食なら、カイエンペッパーやパプリカの代わりに、
タイ飯なら、生唐辛子の輪切りの代わりに、
韓飯？なら、韓国の唐辛子とは味が違うことは知っていますが、代用としてヤンニョムに、
使っています。

つまり、ペペロンチーノやグイヤーシュ、フォー、生春巻きのたれ、タイ風サラダ、スンドゥブなんかに使っています。

和食では、もみじおろしのもみじの代わりに、魚介系の鍋物に使っています。

回答No.3

おみみ こみみ（@dreamhope-ok）

今時期からならキムチ作りいかがでしょうか？

白菜、大根、きゅうりなど

回答No.2

Ayumi777

とりあえず、すぐに使う分以外は、フリーザーバッグにでもいれて、冷凍しておくといいですよ。

一度に大量に使うのではなく、ちょびちょび使っては？

インド料理の炒め物だと、レッドペパーとクミンシードパウダー、ターメリックで味付けすることが多いですが、レッドペパーのかわりに使ってもいいですねー。

回答No.1

osietete4

激辛マーボー丼。

１．唐辛子スプーン大さじ6杯ぐらい(２人分)を水400mlぐらいで、10分ぐらい煮る。※ふたを閉めて煮ること。
２．15分ぐらい水で煮てあく抜きしたキャベツぶつぎりを、「１の唐辛子煮こんだやつ」に追加して、５分ぐらい煮る。
　　スライスにんにくも混ぜるとさらにおいしいのでお勧め。
３．市販のマーボー豆腐の元を使って作ったマーボーを、「１．と２．で作った唐辛子＆キャベツ煮」に混ぜる。
　　刻んだ長ネギもまぜるとさらにおいしくなるのでおすすめ。
　　それをご飯にのっける。

かなりおいしい激辛マーボー丼になります。おためしあれ。