きゅうりを使った料理

質問

只今、宅急便で実家から大量にきゅうりが届きました。

先日も届き、一人暮らしの私はご近所におすそ分けし、
自分でも　やっとこさ～　で食べました。

今日は３０本は軽くあります。

きゅうりを使った簡単でおいしいお料理教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.3

kyapokyapo · ベストアンサー

薄切りにして塩を振り、しばらく置いて水を出します。
水洗いして、しっかりしぼって使います。
・レモン汁をかける。　レモン漬けのような感じでさっぱりしておいしいです。
・酢の物にする。　　じゃこ　乾燥わかめ、酢、水、砂糖、塩等で味付け
・おかか和え　　鰹節、ごま油、塩、砂糖、等で味付け。

きゅうりは水洗いする前の状態でしばらく持ちます。沢山スライスして、塩もみしておくと便利ですよ♪

熱して食べるのが抵抗がなければ、炒めるのもいいです。
すりこ木等でがんがんたたいて割り、フライパンに油を入れて、にんにくを香りが出るまで熱し、きゅうりを投入、塩で味付け。切るより叩き割ったほうが味がしみるので、いいです。

ピリ辛い漬け
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/363987/
個人的にはこのrecipeが好きです。

きゅうり結構活用できますよ～。おためしあれ。

お礼

レモン汁？今まで思いつきませんでした。
きゅうり臭さが消えていいかも！
(きゅうりづくしで、最近はきゅうりのにおいが気になってたのです)

炒めるのも　ヨシ！　なのですね
今夜のおかずにこれ作ります。
来月実家に帰ったら　きゅうり料理作りますね(^^♪

色んな食べ方があるのですね(^^♪

回答No.5

Kagura_

きゅうりの食べ方と言えば、「もろきゅう」です。

と言うのは当たり前すぎるので…
同じく味噌を使った、「きゅうりの味噌炒め」でどうでしょう？
サラダや冷たいキュウリに飽きると作ってます。
http://www.tepore.com/cooking/recipe/300133/
うちのレシピではリンクのレシピの砂糖の代わりに蜂蜜使って、レシピより少し甘目で作っています。
仕上げに白髪ねぎ散らしています。

お礼

この味噌炒めは、お酒がすすみますよ、きっと。

味噌炒め・・・。
さっそく、皆様のレシピと共に今、印刷しました。

毎年この季節、きゅうりづくしなので
料理に困っていました。
ありがとうございます！

回答No.4

pipipimama

きゅうりですか。いいですね。
昨日八百屋に買いにいったら、いつもはひと盛り5本で150円のきゅうりが、1本60円で売られていたので、買わずに帰ってきました^^;

それはどうでもいいんですが、きゅうりの料理ですが、ものすごくポピュラーで、たぶん作ったことあると思いますが、うちでは太目の千切りにしたきゅうり2本をシーチキン２缶とマヨネーズであえて食べます。
４人分ですが、うちは子供も主人もこれが大好きで、あっと言う間に食べてしまいます。
私はあっさりしたのが好きなので、自分の分だけマヨ少な目にしています。私はマヨのかわりにゴマドレッシングであえるほうが美味しいと思うのでごまドレッシングがあればそちらであえています。

あともう一品ですが、こちらはメインのおかずになります。
鶏肉ムネ身２枚を一口大に切って熱湯でゆで、大き目の器にしょうゆ（多め）とすりおろしたニンニク、みりん少々を入れておき、茹で上がった鶏肉を入れて味をなじませます。
そのあと乱切りしたきゅうり３本も入れて混ぜます。
これはとってもカンタンなのに、すごく美味しいし、メインのおかずになるので、うちではよく作っています。
(あと鶏肉のゆで汁はとっておいて中華風のスープを作ったり、とっておいてインスタントラーメンを作るときにこの汁でスープを溶いたりしています。お店のラーメンみたいに美味しくなるので♪）

お礼

こんにちは！
今日は会社のお昼は、皆できゅうりをかじる予定です。
きゅうりは高いのですね。
旬の野菜ができると実家も食べきれないので
毎年、これでもか～っ！と会社にも送ってくれるのです。

会社の冷蔵庫にはいつでもマヨネーズがあります。
これに、誰もが好きなシーチキンをプラスすれば良いのですね！
これは簡単です！作りますね！

今日の夕飯はひとり豪華に
　　　とり胸肉ときゅうり
　　　きゅうりの炒め物
　　　きゅうりとレモン汁でさっぱりと

上記つくります。

会社にも届いているということは・・・今日自宅にもどっさり
届いているはず(T_T)
がんばって消費しないと・・・。当分はきゅうりで過ごすことに
なりそうです(^.^)

回答No.2

v_mullova

http://recipe.gourmet.goo.ne.jp/search.rbx?word=%A4%AD%A4%E5%A4%A6%A4%EA&nword=&sort=m&FR=71
↑みたいなサイトは如何？

お礼

きゅうりって意外にレシピがあるのですね！

今まで酢の物か塩もみ、マヨネーズや味噌をつけて
食べるだけでしたので

勉強になりました。
ありがとうございました(^.^)

回答No.1

kazuki_tti

きゅうり、いっぺんにたくさんあっても困りますよね。

我が家では、某有名な漬物もどき（キューリの○ちゃん）を作ってます。

材料
キューリ１０本くらい
醤油２２０ｃｃ　砂糖１００ｃｃ　酢５０ｃｃ
トウガラシ　お好みで

キューリを２センチくらいの輪切りにしておきます。
トウガラシも輪切り。
調味料を全部蓋つきの鍋に入れます。
砂糖を溶かしながら火に掛け、沸騰したら火を止め、急いでキューリを入れます。
蓋をして、鍋が完全に冷めるまで待ちます。
冷めたら、キューリだけ全部取り出し、鍋に残った調味料を再び沸騰させます。
沸騰したら火を止めて、またキューリを戻します。蓋をして冷めるのを待ちます。
これをもう一回繰り返すのですが、最後の１回のときにトウガラシを細かく輪切りにしたものを一緒に沸騰させると、ピリッと辛いものになります。
１回目にキューリを入れると、全然調味料が足りないように思うのですが、冷めるまでにたくさんの水がキューリから出ます。
決してキューリは煮ないことが大事なんだとか。
酢も入ってるので、冷蔵庫に入れると結構日持ちします。
生ではちょっと…という萎びたキューリでも十分おいしくできますよ。

お礼

キューリの○ちゃん！！

これはまた・・・初めて！
キューリの○ちゃんは、作ることとができるのですね。

おもしろそう。
ぜひ作ります(^.^)

ありがとうございます。