キャベツが大量にできてしまいました

質問

義父母が植えたキャベツが、大量にできてしまいました。ご近所も兼業農家が多く、おすそ分けもできず、ツナ缶とあわせて煮たり・茹でて酢味噌で和えたり・千切りにしたり・玉ねぎと煮たりして、毎日キャベツを食べていますが飽きてきました。
そこで、大量に使えて飽きないレシピを教えていただきたいのですが、義父に持病があり、漢方の先生から「食べてはいけない」と指示が出ている食材がいくつかあります。それらを使わないレシピを教えてください。

＜義父が「食べてはいけない」とされているもの＞
鶏肉・えび・ニラ・しょうが・うどん、パスタ、パンなどの小麦が入った製品・カレー粉、唐辛子などの刺激物

宜しくお願いします。

回答No.7

imm · ベストアンサー

トマト缶を使ってトマトスープを作るときに、みじん切りキャベツをどっさり入れると、トマトの酸味がキャベツの甘みでマイルドになって非常に美味です。キャベツがヘナヘナになるぐらいまで煮込むとカサも減ってたくさん消費できます。

ダシをきかせて、好みで人参、セロリ、ナスなど他の野菜も細かく切って入れると、さらに美味しいです。

我が家では一人につきキャベツ１/４玉ぐらいをこのメニューで消費します

お礼

トマトは美味ですよね～。本当に美味しい。トマトを作った人に感謝したいぐらいトマトが好きなのに、キャベツと合わせて煮るなんて、考えていませんでした(汗)
旦那さんもトマト好きなので、これはぜひさせていただきたいと思います！回答ありがとうございました。

回答No.8

surinoka

既出のロールキャベツ、確かに面倒くさいかもしれませんが、
１度にたくさんつくって、冷凍しちゃうのはどうでしょう。
コンソメで薄く味付けしますが、食べるときに解凍して、好みの味付けでたべたり、お鍋の具でポン酢大根おろしで食べると、あっさりおいしいですよ。
（夏はお鍋の季節じゃない、とお思いかもしれませんが、我が家は１年中鍋をしてます）。
冷凍庫が許せば、２～３個は一度に消費できるのではないかと。

お礼

お鍋に…いいですねぇ。。。
私は無類の鍋好きで、夏でも食べたい人です。（家族がさせてくれませんが…。）
いつもコンソメで煮て、ケチャップかけてるんですが、ポン酢と大根おろしも良さそうですね。夏にいいかもしれないな～と思いました。
週末に気合入れて作ってみようかな～。
ありがとうございました。

回答No.6

mshr1962

＞小麦が入った製品
小麦粉駄目だとかなり限定されますね。
こんにゃく麺のラーメンのタンメン
最近見かけるようになったこんにゃく麺（製品によっては小麦が入ってるのもあるので要注意）を使って
鰹節やいりこで出汁を取った和風スープに茹でたキャベツ等をトッピング

やまといも（小麦粉０）のお好み焼き
すったやまといもにキャベツ等お好みの具と塩コショウと鰹だしを混ぜて焼くだけ。

お礼

書き忘れていました！芋類もダメなんです。すみません(汗)
長芋・山芋・じゃがいも・里芋・さつまいも…ダメでした。
こんにゃく麺、いいな～と思ったんですが、こんにゃく芋からできてましたね。素麺や冷麺の代わりに義父に出せるかと思ったんだけど、ダメか…。
個人的にやまといものお好み焼き、試してみます！（お好み焼き、好きなので）
ありがとうございました。

回答No.5

achi1981

簡単で一回でキャベツ丸ごと一個使えるスープ煮です。

(1)大きいなべにキャベツ一個を四つに切っていれます。

(2)そこにお水をちょこっとキャベツがでるくらい入れ、
　コンソメでキャベツが柔らかくなるまで煮ます。

(3)塩、こしょうで味をととのえて、完成。

食べる時にはキャベツにケチャップをかけるとおいしいです。
汁はスープとしてのめます。

にんじんなどほかの野菜をいれてもおいしいです。

やわらかくておいしいので、お年寄りにもお子さんにもいいかもです。
試してみてくださいｗ

お礼

「ポトフ」のような感覚で、いろいろ野菜を入れるといいのかな～。
ヘルシーでいいかも～と思いました。
義母はやわらかいものが好きなので、義母にもいいかも。（「硬いものはいっぱい噛まなアカンからめんどくさい」という人なので(苦笑)）
簡単なのがいいですね！手抜きの私にもピッタリ！(笑)
どうもありがとうございました。

回答No.4

hokke-saba

こんにちは

お漬物にするのはいかがでしょうか？

ピクルスや浅漬けなどなど
http://www.tukeru.com/tukemono/flag2_8_1.htm
ご参考になれば幸いです

お礼

キャベツのお漬物だけでも、すいぶんといろんなやり方があるんですね!!!
「レモンソースのコールスロー」が、さっぱりしていて美味しそう。
参考にさせていただきます。ありがとうございました。

回答No.3

hiropuni

ロールキャベツ！
はめんどくさいので、
ひき肉・キャベツ・ひき肉・キャベツ・・・
とミルフィーユ状に重ねたものを、
ロールキャベツの味付けで煮る。
名前はしないですが、よくレシピにあります。

お礼

ロールキャベツはよほど根性がないとする気になれないです(汗)
でも、教えていただいた方法だと簡単にできそうですね。トマト入れても美味しいかな？
レシピ探してみます。ありがとうございました。

回答No.2

debukuro

一袋全部を一度に播きましたね(T▽T)アハハ

塩漬け
ぬか漬け
ベーコン煮
ベーコン煮の卵とじ
ザワークラウト

キャベツ料理となると限界がトホホ

お礼

＞一袋全部を一度に播きましたね

そうなんです…(涙)
「なぜか今年はいっぱいできた♪」と義父は喜んでますが、義母と私は困ってます(汗)
（「今年は」と言ったので、たぶん去年も一袋蒔いたんだろうな…。去年は不作だったのか(汗)）

「ザワークラウト」が分からなかったんですが、お漬物みたいなもののようですね。
ソーセージに合うと書いてありました。ということはビールに合うかな。試してみます。回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#124418

料理、出来ないので つまらない回答になってしまうのですが…。

レシピなら『クックパッド』がいっぱい載っていて良いですょ♪
「きゃべつ」で検索してみてはいかがでしょうか？

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

レシピがたくさんでてきました！
オリジナルでみなさんいろいろ作ってらっしゃるんですね～。
参考にさせていただきます。ありがとうございました。