山芋1kgにジオスゲニンは何グラム？

質問

最近、アルツハイマーにジオスゲニンが聞くと聞きますが、
ジオスゲニンは山芋10kgだそうです。

山芋1kgあたりジオスゲニンは何グラム含まれるのでしょうか？
研究されている方がおりましたらご回答願います。

回答No.1

noname#250373 · ベストアンサー

富山大学の実験の論文のデータ（マウスの実験で使用したジオスゲニンが体重1kgあたり4.14 mg)。
体重50kgの人間に換算すると約200mg必要と予想されます。

報道（人の脳に効果がある量をヤマイモなどから得るには一日１０キロほど）から逆算すると
山芋1kgあたりには20mg(=0.02グラム）程度含まれていると考えられます。

おまけ：普通のヤマイモよりもジオスゲニン含量が高いものも見つかって商品化されているようです。
http://agribio.takara-bio.co.jp/sozai/togedokoro.html

お礼

お礼が遅くなり大変申し訳ございませんでした。
教えていただき誠にありがとうございました。
本当に助かります。