ダマになったホワイトソース

質問

ホワイトソースがダマになってしまい、大量に余っています。何かに使えないものでしょうか？

回答No.1

petit_chocolat · ベストアンサー

だまになったホワイトソースは、ブイヨンをといただし汁の中に30分ほどつけておけば、ふつうのクリームシチューになります。

小分けにラップして、冷凍保存しておくと便利です。

お礼

早速試してみます。
あきらめて捨ててしまう前に聞いてみて良かったです。
ありがとうございました。

回答No.3

neon

裏ごしできないほどのダマですか。それは難問ですね。
ミキサーは持っていますか？それを使ってみてはいかがでしょう。それからなら、裏ごしもできるかもしれません。
ミキサーがないのであれば、すり鉢を使って少しづつあたって、なめらかにしてみてはいかがでしょう。

私はものぐさなので、ここまでやるくらいなら、ダマをそのままにパスタにしてしまうかも。ニョッキみたいなものだと思えば、食べられそうです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ミキサーは持っていないのですが、すり鉢というアイデアもあったんですね。
裏ごし失敗で腕が疲れてしまったので、今回はスープにつけてシチューとして食べることにしました。ダマは完全に無くなりませんが、食べられそうなくらいになりました。

回答No.2

neon

裏ごすのはダメでしょうか。
私の場合、粘度の高い牛乳を使ってのばすせいか、どんなに薄めてもダマが消えなくて。
面倒ですが、裏ごしてから使っています。

お礼

裏ごしもやってみたのですが、大量に小麦粉を
入れすぎてしまった為か、だめでした。
少しのダマであったら裏ごしすることで使えた
かもしれません。今度やってみます。