ロールキャベツの保存方法

質問

ロールキャベツを保存して明日以降に食べようと思っています。

下ごしらえの段階で冷凍？
調理を済ませてスープ含めての冷凍？

どちらの方が合っているんでしょうか？

回答No.2

nekonynan · ベストアンサー

下ごしらえの段階で冷凍？

　が正解ですが、本人の好みで両方正解です。

　調理を済ませてスープ含めての冷凍？

　ならば、キャベツに葉にスープが入り込み、その状態で冷凍して解凍すると、キャベツから水が出てきてキャベツの歯ごたえが低下します。また栄養も逃げていきます。

　人によっては、こちらが好きな人が居てます。状態で冷凍して解凍さしてスープをキャベツにさらに染み込ませて濃厚にする感じが好きならば・・こちらが正解です

　まあ、結局好みでどちらでも良いのです。

お礼

栄養分が逃げない、下ごしらえで冷凍にします。

詳しいご回答をありがとうございました。

回答No.1

E-1077

下ごしらえをして冷凍でしょう。

　スープごとっていうのは応用が利かないので・・・・なしです。