ハンバーグだねの余りをロールキャベツに 冷凍方法

質問

今日ハンバーグを作りました。

多めに作ったため、余った分を今週末のロールキャベツの献立に使いたいと思っています。

その場合、
１．ハンバーグのように焼いてから冷凍する
２．そのまま冷凍する

どちらのほうがいいでしょうか？
後から煮込むものなので、焼いてしまうとパサパサしてしまう心配もあるのですが、素手でこねてしまったのでそのまま冷凍も痛みが心配で…。

アドバイスお願いします。

回答No.1

chigaitakanoha

そのまま冷凍がいいと思います。

ウチもハンバーグのタネが余った時は、生のままで成形してからラップで包み、更にジップロックに入れて冷凍します。
ミニサイズのお弁当用、四角いサンドイッチ用、普通のハンバーグ用など色々形を変えてストックしておくと、時間がない時などさっと使えて重宝します。

冷蔵だと早く痛みが進むでしょうが、冷凍されている間は大丈夫です。
家庭用の冷凍庫の場合は、1ヶ月以内に使い切ってくださいね。