ルイス・フロイスとスパゲティ

質問

麺類はすすって食べる派というか、無意識のうちにすすっちゃう派のものです。

　この麺をすするという行為の歴史について調べていたんですが、いろいろサイトに載っている史料としてルイス・フロイスの『ヨーロッパ文化と日本文化（日欧文化比較）』がありました。これによると、麺の食べ方と酒のみ方について「われわれの間では口で大きな音を立てて食事をしたり、 葡萄酒を一適も残さず飲み干したりすることは卑しい振る舞いとされている。 日本人たちの間ではそのどちらのことも礼儀正しいことだと思われている」と記されているそうなんですが、ここで疑問があります。

　この時ルイス・フロイス達はどのようにスパゲティを食べていたのでしょうか？？確か、スパゲティをフォークで食べ始めたのは１７７０年頃からのはずですから、ルイス・フロイスが日本にいたのは１５００年代の後半のはずですから、二百年近い開きがあります。やっぱり手づかみ食べだったのでしょうか？？

回答No.2

SPS700 · ベストアンサー

下記によりますと１２世紀にイタリア南部で食用に供されたが、イタリア全土に広がるのは１９世紀とあります。
　　　　http://en.wikipedia.org/wiki/Spaghetti
　　　ルイス・フロイスは１６世紀、しかもポルトガルの人です。手づかみと言うよりスパゲッティは見た事もなかったのではないでしょうか。

お礼

確かにおっしゃるとおり。助かりました、ありがとうございます。

　これに関しては問題解決です。ただ、次の疑問がでましたので、また別で質問することにします。

回答No.3

SPS700

＃２です。補足です。

　　　　松田毅一・E・ヨリッセン著『フロイスの日本覚書』中公新書を見ました。たしかに食事中の口音や酒の飲み干しに就いては言及があります。

　　　　しかし麺類に就いては
「われらは、熱く、切られた素麺（アレトウリア、とふりがな）（スパゲッティ、と括弧の中）を食べる。彼らはこれを冷水に漬け、たいそう長いのを（そのまま切らずに）食べる。（p。１００）
とあるだけです。

　　　　と言う事は、冷やし素麺の話で、熱いうどんなどの話ではないようです。スパゲッティの挿入は、訳者の時代錯誤かも知れませんがここでは無関係だと思います。

　　　　これで見ると、フロイスが慣れていた習慣では、麺類は「切られた」状態で食べたようです。

お礼

資料の提出助かります。

なるほど。言わば、今で言うところのショーとパスタみたいなもんですかね。
そういう比較なら、納得できます。
ありがとうございました。

回答No.1

kuroneko3

ウィキの説明だと，手づかみで食べる場合は頭上にかざして下から口ですするしかなく，あまりにも卑しい食べ方なので王侯貴族にはスパゲッティを食べる習慣はなかったそうですね。

お礼

それが、スパゲティの「元祖正しい食べ方」になるようです。

　ありがとうございました。