玉葱の・・・

質問

以前、「玉葱をスライスして、そのままより３０分おいて食べた方が
血液がサラサラになる」とＴＶでやっていました。
その効果はいつまで続くのでしょうか。
３０分以上だと１日おいてても効果あり、なんですか？
ご存じのかた、教えて下さい。
ちなみに、私はみじん切りして３０分以上おいた玉葱を、納豆に混ぜて
食べます。意外に、玉葱の辛みも全くなく、おいしいです。
健康関係の雑誌でこの食べ方を知りました。

回答No.2

Pinga · ベストアンサー

たぶんNHKの「ためしてガッテン」ですよね？　わたしはその続編というかその後さらに研究した結果の特集を見ました。参考URLがそのときの放送内容です。じつは15分以上でサラサラ効果があることが判明し、24時間までその効果がほぼ一定だとか。それ以上は「味が落ちる」ということで実験はおこなっていません。
というわけで、30分待たなくても、ほぼ1日おいても効果はあるという結果になったということです。

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q1/20000308.html

お礼

有難うございました。
私が見たのは「ためしてガッテン」ではなかったんです。
あそこまで詳しく実験はしていなかったんです。
１５分で効果があるなんて知りませんでした。忙しい時は、２４時間以内
なら作り置きできるなら、早速これから、明日朝と夜のを作っておきます。

回答No.1

blazeguy

１日おくと切り口が酸化して水分が飛んで美味しくなくなると云うことは
その効果も無いです。だからといって水にさらしたら養分が水に流れてしまいますので3時間以内が妥当だと思います

お礼

そうらしいですね。水にさらすと駄目なんだとか・・・。
新玉葱はさらさなくてもそこまで辛くないんですが、普通のは辛いし、
いつまでも口の中に臭いが残ってしまって嫌なんです。
出来たら食べる都度に作りたいものです。
有難うございました。