水キムチの作り方

質問

１週間ぐらい前に、テレビで水キムチの作り方をやっていましたが、ビデオをうっかり消してしまいました。

ご覧になられた方、是非お教えください。

また、他の水キムチの作り方をご存知のかた、是非お教えください。

よろしくお願いいたします。

回答No.2

sophia35 · ベストアンサー

おはようございます！

近所の韓国人の方に教わったのレシピです。

漬ける野菜は大根半分・人参一本・みずな一把・りんご一個（お好みで白菜など入れてください）

１、大根・人参はちょっと厚めの銀杏切り、みずなはザク切り、リンゴは細い短冊切りにします。
２、しょうが一かけ、ニンニク二かけを薄切りします。
３、容器に１を入れて、塩を軽くして一時間くらい置いておきます。
４、湯冷まし５カップにレモン1個分の絞り汁、２のにんにくとしょうが、砂糖大さじ２、酢大さじ１を注ぎ入れて、唐辛子一本を指でちぎって加えます。
５、冷暗所で２～３日置いて出来上がりです。

今の時期、ゆずをくわえても美味しいです。

お礼

解り易いレシピでたすかりました。だいぶ前に焼肉屋さんで偶然知り、なんとか自分で作りたいと思っていました。

プロの味が再現できる様にがんばってみます。

どうも、ありがとうございました。

回答No.3

sophia35

すみません！＃２です！！

最後に、２～３日の後に、冷蔵庫で一週間を忘れてました！！個人的には２、３日後の浅漬けみたいなのも好みではあるのですが・・・

どうぞご参考までに。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#6715

多分見ていた番組とは違うものですが
https://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20031208/20031208a.html

参考URL：

https://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20031208/20031208a.html

お礼

色々なキムチが出ていて、とても参考になりました。お正月に間に合うように、がんばってみます。

どうも、ありがとうございました。