締切済み 伊達巻きって 2011/11/12 02:50 どのように作られていますか みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 hatiwan ベストアンサー率33% (106/314) 2011/11/12 04:22 回答No.1 家庭でつくるならはんぺんをミキサーにかけてそこに卵と砂糖を加えて焼きます。 工場でも基本的な作り方は同じです。規模と効率が違うだけです。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（0） カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 伊達巻 30日深夜、元旦用の伊達巻を作ったのですが、フライパンで作ったため、端っこの部分が少し柔らかいままでした・・・。 ちなみに、はんぺんを使ってハチミツで甘みをつけました。 フライパンにアルミで蓋をした上に蓋をして、12分くらい焼きました。 綺麗に焼き色がついて、巻きも何とかうまくいったのですが、31日に一日寝かせて元旦に食べたいのですが、大丈夫でしょうか？ 伊達巻好きですか？ おもちも おそばも おせちも食べないまま 今年もお正月が 過ぎてしまいましたが 伊達巻は たくさん食べました！4本くらい 笑 伊達巻 お好きですか～？？ 私の周りでは 結構アンチ伊達巻が多いです！ みんな一様に あの微妙な甘さが嫌 といいます 好きな人は 甘くておぃしぃ^^*ですネ お料理本に 手作りの伊達巻を見かけると ふわふわそぅで とってもとってもおぃしそぅで 食べてみたいなぁといつも思うのですが（作る気はない。。。） 母も伊達巻をあまり好きではなくて 伊達巻きらぃ 作ったのはもっときらい 生臭くて と言っていました へ～～～～ そーなんだ と感心しました みなさまはいかがですか～？？^^* 伊達巻 素朴な疑問で失礼します。 正月料理といえばおせちですが、その中で伊達巻ってなぜか簀巻き（プラスチックのイミテーションですが）に巻かれて売っていますよね。あの簀巻きは何の意味があるのでしょう。 伊達巻を作るときに簀巻きで巻いて作るのは判るのですが、商品としては必要ないのでは？同じ巻くものでも「ナルト巻き」とかにはこの簀巻きはついていないですよね。 伊達巻の巻き方 伊達巻を作る時に巻きす（でいいのかな）に巻いて作ったのですが 巻きすも卵と一緒に巻いてはだめなのですか？ 外すときに巻きすも巻き込んで巻いてしまっていたので卵がポロンと してしまったのと、卵の中の部分がしっかり巻けていなくて真中の部分が 空洞になっているような状態になってしまいました。 巻物を作る時のように巻かなければいけないのでしょうか？ おせちの伊達巻が余って困っています。 おせちの伊達巻が余っています。夫が食品関係なので大晦日に正月用食品をたくさん持って帰って来てくれるのですが、今回は伊達巻が多く残り一本をどう利用しようかと悩んでいます。 甘ったるい味がどうしても好きになれず、醤油を掛けたりマヨネーズをつけたり色々試しましたが、やっぱり伊達巻は伊達巻でした。保存状態は真空パックのまま一本残っていますので、しばらくはもちます。 意外なものの具にすると美味しいとか、一般人が思いもよらないような味付けとか、何か画期的な利用方法はありませんでしょうか？よろしくお願いいたします。 お正月の伊達巻について 非常に初歩的な質問で申し訳ないのですが、よろしくお願いします。 ３１日の夜におせち料理を作りました。 うちには、小さな子供がいるのですが、伊達巻を非常に気に入って、 何個も食べようとしたので、おなかを壊しても困るので、「又、明日ね。」といい、切った伊達巻を冷蔵庫に入れておきました。 さっき、急に伊達巻のことを思い出して、食べたがるのですが、冷蔵庫に入れた伊達巻をたべさせても構わないでしょうか？ 大人は、何ともないと思って、今までさほど思わなかったのですが、 伊達巻は、生なのに、腐ったりしないのでしょうか？ 本当に、変な質問で申し訳ないのですが、よろしくお願いします 市販の伊達巻をお弁当に入れたら傷む？ 運動会に持っていくお弁当に、市販の伊達巻を入れても、大丈夫ですか？ 「要冷蔵」なので、傷みやすいでしょうか？ 例えば、レンジでチンして熱を通せば大丈夫とか？ 詳しくないもので・・・教えてください！ 手作りの伊達巻はどのくらい日持ちするでしょうか？ 手作りの伊達巻はどのくらい日持ちするでしょうか？ 冷凍もできるでしょうか？合わせて教えて下さいm(__)m 手作り伊達巻の日持ちについて 元旦に食べる伊達巻を作ろうと思っているのですが、３０日の朝に作って冷蔵庫に保存しておいても大丈夫でしょうか？ 伊達巻は冷凍保存可能？ 双方の実家でもらってきたのは嬉しいのですが、食べ切れません。冷凍してもＯＫですか？ちなみに手作りのものです。 市販のような伊達巻のレシピ 始めて自分で伊達巻を作ってみたいと思います。 大きな四角いフライパンがないので、オーブンで焼こうと思います。 クックパッドを検索したら、卵とはんぺんと砂糖や塩と酒と出し汁、あとレシピによってはみりんやはちみつをフードプロセッサーで砕いて、オーブンで焼くとありますが、はんぺんと卵の割合がレシピによってまちまちで、砂糖の量もかなりレシピによって差がありました。 私は市販の甘いジューシーなちょっと酒の風味のする伊達巻が大好きなので、できるだけ市販のものに近づけたいのですが、そのようなレシピ（はんぺんを使った）を御存知の方教えていただけませんか？（レシピのアドレスでも結構です。出きれば、実際作ったことのある方、お願いします。） うちのオーブンのうちのりは２７×２７センチですので、できればそれに合った分量だと助かります。 また、レシピを見ていると、フードプロセッサーで砕く時、全部材料をいっしょに入れてしまうレシピと、卵は後で加えるレシピがありますが、全部いっしょより卵だけ後の方が何かよいのでしょうか？（なめらかになりやすいとか？） また、オーブンの温度もレシピによってさまざまでしたが、市販のものに近づけるには何度で何分が良いのでしょうか？（焼くのは中段が良いのでしょうか？） また、今回始めて作りますので、何かコツや注意点があったらどうぞ宜しくお願いします。 小林カツ代さんの伊達巻のレシピを教えてください。 もうかれこれ11年くらい前の『オレンジページ』12月号だったと思いますが、≪お正月料理特集≫のコーナーで、カツ代さんの伊達巻のレシピがあったのです。 当時、とっても簡単だったので何度も作って、友達にも好評でした。でも、いつもレシピを見て作っていたので、ちゃんとした分量を覚えてなかったのです。それから何度も探したのですが、見つかりませんでした。 みなさんの中で、このレシピをご存知の方がいらっしゃったら、是非私にもう1度教えてくださいね。 よろしくお願いします。 伊達巻の使い道（ちらし寿司以外） 宜しくお願いします。 おせちで余った伊達巻、ちらし寿司以外で使い道はありますか？ （ちらし寿司をあまり作らないので） 大阪市阿倍野区近辺で「紀文の伊達巻（1本1500円のもの）」が購入出来るところを探しています 大阪市阿倍野区近辺で「紀文の伊達巻（1本1500円のもの）」が購入出来るところを探しています。 おせちに入れる伊達巻に「紀文の伊達巻（1本1500円のもの）」を使用しているのですが、自宅近くの近鉄百貨店阿倍野本店では取り扱っておらず、梅田の阪神百貨店で購入しています。しかし、梅田へは“伊達巻の購入”しか目的がなく、毎年、面倒に思っています。 紀文のHPにあるオンラインショップから伊達巻を購入出来るのですが、私が求めている「1本1500円」のものではなく、「1本2000円」のものなのです。2年前にその2000円の方を試してみたのですが、私の味覚が「伊達巻＝いつもの1500円のもの」で覚えてしまっており、残念ながら口には合いませんでした。 また、他の通販サイトなどでも伊達巻を販売しているのですが、蒲鉾や昆布巻とセットになっており、「伊達巻単品」では売られていませんでした。 繰り返しますが、 “大阪市阿倍野区近辺で「紀文の伊達巻（1本1500円のもの）」が購入出来るところ” をご存知の方、居られましたら宜しくお願い致します。 その購入出来るところが、 ・環状線の駅名で言うと「天王寺－玉造間（鶴橋経由）」 ・区で言うと「天王寺区 阿倍野区 東成区 生野区」 であれば、幸いです。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
