鍋っていろんな種類があるけど

質問

どんな料理にも適している鍋ってどんな素材の鍋ですか

回答No.4

5gatu2009

こんにちは
我が家で一番使用頻度の高いのは
深型のフライパンです。
中華鍋みたいな片手で、底が平らなやつ。
それでコートしてあって焦げないっていうタイプです。
できれば、内側にビスが出ていない方が洗いやすい。
木柄の方が熱くならないから便利かな。
（画像は、こんな感じかなーのイメージです）

これで卵焼きから（焦げないからキレイに出来る）
カレー（最初に痛める時に焦げないし、熱効率が良いから仕事が早い！）
チャーハン（深いのでこぼれにくい）
ナベ（火の回りが良いから）
と大概の料理は作っちゃいます。
中の見える蓋をセットで買っておくと、なお便利ですよ。
最初は鉄製を使っていましたが、使い方が悪いと火加減とかで
焦げついちゃうんですよね。

ついでに
コートが安いと１年ぐらいで買い換えです。
良い物は少々厚みがあるので重いですが火の通りが均一になります。
鍋の厚みが薄いとそこだけ火力が強くなるので、フライパン系は注意です！
あまりに安い物は、薄すぎて火力でいつの間にか変形したりします。
一度、デパートとかに並んでいる高級鍋も手に持ってみると参考になりますよ。
熱源もIH対応とか色々ありますしね。

回答No.3

noname#151730

料理にもよりけりですが、料理だけで考えるなら「中華なべ」。

炒める、煮る、焼く、蒸す、揚げる何でもござれです。

材質は「鉄」ですね。

回答No.2

8detokkusu8

ウォーターシールド、ステンレス多層鍋。活力鍋。保温鍋。

回答No.1

rinchaHIME

ステンレス