温度が早く上がる鍋

質問

料理ではなく、布類の熱湯消毒に使うのが目的です。
８０℃を１分間保てばよいので、保温効率は望みません。
３０L以上のものを使いたいのですが、早く温度を上げるには
鍋の素材、形状はどういうものがベストでしょう・・・
よろしくお願いします。

回答No.1

kishn_an

熱効率のベストを望むなら、銅鍋だとおもいます。しかし30リットルともなれば何十万円でしょうから、次に熱効率の良いアルミが安上がりでいいんじゃないでしょうか。フタを閉めるとはやく沸きますから、フタ付きの鍋をおすすめします。

鍋ではありませんが、早く湯を沸かせられる器具としては、そば茹用かまどがあります。早さではこれが一番だとおもいますが、値段は数十万円になります。

そば茹用かまど
http://www.k-netsuki.co.jp/maru.htm