hydrolysis reaction 加水分解反

質問

次のうち hydrolysis reaction はどれですか？
a. グルコース＋フルクトース -> スクロース＋水
b. ADP＋PO4 -> ATP
c. HCl + NaHCO3 -NaCl + H2CO3
d. NH4OH -> HN3 + H2O
e. プロテイン -> アミノ酸

hydrolysis の概念が未だにはっきりと頭にはいっていないのですが、”加水”分解反応ということで、式の左側にH2Oが入っているものかと思いましたが、該当するものがありません。正しい答えと理由を教えてください。

回答No.1

noname#152562 · ベストアンサー

回答：e
理由：
-NH-CO- + H2O → -NH2 + HOOC-
プロテインは上記ペプチド結合でアミノ酸が繋がっているもので、加水分解してアミノ酸に分解する。