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ビタミンCについて

大学のレポートなんですが… 一般に野菜や果物の外側(外皮)には、ビタミンCやポリフェノールが多く含まれていますが、どうしてですか? という問題がでたんですが、よくわからないので詳しく教えてください。

質問者が選んだベストアンサー

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  • kentaulus
  • ベストアンサー率60% (1064/1746)
回答No.1

こんにちは、栄養士です。 ヒント 紫外線、活性酸素、抗酸化作用(抗酸化物質)　 自分で調べると忘れないよ。 ガンバレ　大学生 !!

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