サラダ油はバター状になりますか？

質問

サラダ油は冷やしてバター状にできますか？
バター状にするには普通の冷凍庫でできますか？
もしできるなら、後とけないでいられるのはどのぐらいですか？
かき混ぜたりしたら解けますか？

回答No.3

Saturn5

どういう用途か見えてこないのですが．．．

サラダ油はリノール酸やオレイン酸などのいろんな油脂の混合物です。
ですから、混合比率によって融点も変わるのですが、一般には
－１０～－２５℃くらいなるでしょう。
油脂の種類によっては家庭用冷凍庫で固まります。

しかし、バター状になるかというと疑問で、通常は牛脂のように
白い固体となります。

もし、常温で固形の脂が必要で有ればパーム油はどうでしょうか？
基本的にオリーブ油、コーン油、菜種油などの不飽和で体に良いとされている
油脂は常温で液体で、牛脂、豚脂、パーム油などの飽和で体に悪い（動脈硬化）と
されている油脂は常温で固体です。

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

ドレッシングを作るようにしないと
乳化はしないですよ
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1110253991

回答No.1

dogday

サラダ油は単品じゃ冷凍庫で凍らないし、乳化もしません。