パスタの料理本

質問

パスタにこってるんですが、おすすめの料理本があったら教えてください。ちなみに、私は、萩原雅彦さんの大人のパスタが大好きで、ほとんど、作り終わりました。

次に、挑戦できる本が、あればいいなと思います。

回答No.2

hkinntoki7 · ベストアンサー

パスタだけじゃないけどこちらのサイトはいかがですか？

http://www.gozzo.com/ciao/index.html

回答No.1

vteliang

春にオススメ、「あさりと菜の花のパスタ」はいかがですか？？？
http://jp.mobilegirls.net/so.php?key=%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E6%9C%AC
【材料】
●スパゲティーニ ２００ｇ
●オリーブオイル 大さじ４
●アサリ（中） １８～２５粒程度
●菜の花 １把
●ニンニク 大１片
●唐辛子 １本
●イタリアンパセリ １枝

【作り方】
(1)水２リットルに塩大さじ１半を用意してパスタを茹でます
(2)ニンニクを包丁の背でつぶし、イタリアンパセリをみじん切りにして、唐辛子は種をとりのぞきます。
アサリは砂抜きしておいて手で殻どうしを擦り合わせて洗っておきます。菜の花は水で洗い、５センチ幅に切っておきます。
(3)フライパンにオリーブオイルとニンニクと唐辛子をのせて火をつけて弱火で熱を通します。
ニンニクと唐辛子の香りがたってきたらアサリを殻ごとと水を５０ｃｃいれ、蓋をして蒸していきます。
(4)アサリの殻が開いたらパセリのみじん切りを半量いれ、パスタの茹で汁を少量加えてそのまま弱火で煮込んでいきます。
(5)パスタは茹で上がる４分前に、菜の花を入れ、一緒に茹で上げる。
茹で上がる２分前にだして、さらにパスタの茹で汁おたま１杯とともに４の中にいれて、
アサリのスープでパスタを弱火で煮込むようにしてちょうどいい硬さに仕上げていきます。
途中でスープがなくなってきたらパスタの茹で汁を加えるか水を少量加えてください。
(6)最後にオリーブオイル大さじ１ほど（分量外）を加えて、味を見て足りないようであれば塩で味を調えて、
残りのパセリを加えてできあがりです。

参考URL：

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1115862546

補足

ありがとうございます。作ったことあるんですが、又作りたくなりました。

春にいいですよね。