奈良漬の作り方

質問

訪問先で洋ナシのような形の瓜を５個いただきました。奈良漬にしたらいいですよといわれたのですが作り方がわかりません。素人にもできる簡単な？作り方を教えてください。

回答No.2

noname#46419 · ベストアンサー

その瓜は多分「ハヤトウリ」だと思います。
あっさりしていて、
大根などよりも煮付ければ柔らかくなり
あまり青臭みもないので
薄切りにしてサラダでも美味しく食べられます。
生のままバターで焼けばホクホクした口当たりも楽しめます。
奈良漬の場合は
酒屋で聞けば奈良漬用の味付け酒粕がありますので
それを使えば素人でも
簡単に奈良漬が出来ます。
じっくりと寝かせた奈良漬は美味しいですね。

回答No.1

rimurokku

かんたんと言うわけにも行きませんが、以下のURLを参考にどうぞ。
瓜の種類がはっきり分かりませんが、奈良漬けが面倒で有れば塩漬けだけでも美味しく頂けると思いますよ。

参考URL：

http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/naraduke.htm

お礼

早速回答をいただきありがとうございます。とても参考になりました。
２～３日で食べられる状態になるかと思っていましたので大変な勘違いで、今までおいしい奈良漬を作って食べさせていただいたすべての方にも感謝感激です。
今回は奈良漬作りをあきらめ、次回もう少し量をまとめて根性をこめて挑戦してみたいと思います。今日のところはサラダかあんかけ風の煮物にしようかと思います。